月餅食譜│免焗低糖健康 雙色山藥月餅
中秋將至,已經食慣各種月餅,不如試試自製免焗又健康的山藥皮月餅,即睇Yahoo食譜:
中秋將至,已經食慣各種月餅,不如試試自製免焗又健康的山藥皮月餅,山藥壓茸帶黏性,加上熟糯粉已經可以搓出健康餅皮,不過因為黏性較重,所以想形狀美觀便要加入較多量的糯米粉方便塑形,而餡料可以選擇無油的低糖豆沙,便可以較健康,用這個代替熱量也不少的冰皮月餅是不錯選擇,即睇如何製作雙色山藥月餅:
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雙色山藥月餅 (5個50克月餅份量)
烹煮時間:30分鐘
材料
鐵棍山藥130克
熟糯米粉(低火炒過)90克
細砂糖25克
低糖無油豆沙125克
抹茶粉1克
水少許
做法
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文、攝:謝翠玲
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