朱古力食譜│甜蜜蜜朱古力Bomb 內藏寶物心思多

臨近聖誕,IG上都有不少跟聖誕有關的小食,除了薑餅人,朱古力Bomb也有不少捧場客,即睇YAHOO食譜:

朱古力食譜│甜蜜蜜朱古力Bomb 內藏寶物心思多
朱古力食譜│甜蜜蜜朱古力Bomb 內藏寶物心思多

臨近聖誕,IG上都有不少跟聖誕有關的小食,除了薑餅人,朱古力Bomb也有不少捧場客,又靚又方便的朱古力Bomb,放入熱牛奶便會自動爆開,非常有畫面,要自己製作其實也不難,如果怕脫模失敗的話,可以用半圓球矽膠模,比較好脫模,內餡除了可可粉和棉花糖,也可以加入乾花或果仁碎,可以發揮創意,即睇如何製作朱古力Bomb:

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朱古力Bomb (4個份量)

烹煮時間:50分鐘

材料

調溫黑朱古力80克

細棉花糖16粒

可可粉4湯匙

聖誕裝飾糖仔適量

蛋白糖霜或白朱古力適量

做法

朱古力食譜│甜蜜蜜朱古力Bomb 內藏寶物心思多
1. 黑朱古力隔水用小火加熱至溶化。分成平均四分,塗抹在球形模具上,放入雪櫃雪半小時。
朱古力食譜│甜蜜蜜朱古力Bomb 內藏寶物心思多
2. 小心將朱古力脫模,一邊加入可可粉和棉花糖,另一邊放在熱了的易潔鑊上輕輕加熱至溶邊。趁快跟有棉花糖那邊拼合,輕壓。將球移到紙托固定。
朱古力食譜│甜蜜蜜朱古力Bomb 內藏寶物心思多
3. 蛋白糖霜按包裝打成可流動的糖液,或把白朱古力隔水溶化,隨意在朱古力球上畫花,並加上裝飾。
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完成品

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文、攝:謝翠玲

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