栗子蓉

自家製?栗子蓉? 又到左栗子當造的季節，依架好容易買到已經去殼去衣的栗子，真係好方便哦！！ 加上我用多功能料理機，蒸煮、攪拌一機過，先蒸熟，然後加淡忌廉、鮮奶、糖、牛油打成栗子蓉，快靚正?? 自家製的栗子蓉甜度可以自己控制，而且口感綿密順滑，成品非常香濃幼滑，要自家製先啱自己口味，正到無朋友?? 呢款萬用栗子蓉，可以做栗子撻，又可以做蛋糕面的栗子蓉裝飾又得，加打發的淡忌廉做蛋糕內餡亦得，得左✌✌ 食譜連結： https://www.facebook.com/share/p/1B3A8TJnsC/?mibextid=oFDknk Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
栗子 ※去皮235 g
鮮奶 55-135 ml
淡忌廉 63 ml
牛油 35 g
糖 23.5 g

食譜份量
約350 g N／A

作法:
1 ：

2 ：

1.栗子去殼（先把栗子外殼界一個十字，用微波爐以高溫加熱30秒，外殼即會自動分離※注意※必需先將外殼界開，否則可能會引起微波爐故障）和去衣（把栗子加入沸水中，用微波爐加熱2分鐘，將栗子沖洗2-3次，再加入水中，浸泡約1分鐘，即可快速且輕易的褪去栗子衣），蒸熟
3 ：

4 ：

5 ：

1. 加入糖、牛油（需趁熱）和淡忌廉，再逐少加入鮮奶（需分次加入，調整濃稠度），用攪拌機打成栗子茸，待涼

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55982
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