栗子蓉

自家製?栗子蓉? 又到左栗子當造的季節,依架好容易買到已經去殼去衣的栗子,真係好方便哦!! 加上我用多功能料理機,蒸煮、攪拌一機過,先蒸熟,然後加淡忌廉、鮮奶、糖、牛油打成栗子蓉,快靚正?? 自家製的栗子蓉甜度可以自己控制,而且口感綿密順滑,成品非常香濃幼滑,要自家製先啱自己口味,正到無朋友?? 呢款萬用栗子蓉,可以做栗子撻,又可以做蛋糕面的栗子蓉裝飾又得,加打發的淡忌廉做蛋糕內餡亦得,得左✌✌ 食譜連結: https://www.facebook.com/share/p/1B3A8TJnsC/?mibextid=oFDknk Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
栗子 ※去皮235 g
鮮奶 55-135 ml
淡忌廉 63 ml
牛油 35 g
糖 23.5 g

食譜份量
約350 g N/A

作法:
1 :



2 :


1.栗子去殼(先把栗子外殼界一個十字,用微波爐以高溫加熱30秒,外殼即會自動分離※注意※必需先將外殼界開,否則可能會引起微波爐故障)和去衣(把栗子加入沸水中,用微波爐加熱2分鐘,將栗子沖洗2-3次,再加入水中,浸泡約1分鐘,即可快速且輕易的褪去栗子衣),蒸熟
3 :



4 :



5 :


1. 加入糖、牛油(需趁熱)和淡忌廉,再逐少加入鮮奶(需分次加入,調整濃稠度),用攪拌機打成栗子茸,待涼

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