杏仁酥食譜｜杏仁酥做法

小時候每次到中式的餅店，都喜歡買杏仁酥和合桃酥。小小的中式曲奇，充滿杏仁香，超酥脆好味！ 自己在家也可輕鬆做到，做法簡單，用來做下午茶點或送禮小點心，都非常讚！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
無鹽牛油 120克
糖 40克
雞蛋 1隻
低筋麵粉 130克
杏仁粉 40克
梳打粉 2.5克
鹽 1/8茶匙
杏仁 15-18粒
蛋液 適量

作法:
1 ：
用電動打蛋器打發牛油，再下砂糖，拌勻。再下雞蛋，拌勻. 篩入麵粉、杏仁粉、梳打粉和鹽，拌勻.
2 ：
堆成麵糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃待一個小時. 拿出一小份麵糰，搓圓，壓一壓，再放上一顆杏仁.
3 ：
塗上蛋液，放入已預熱180度C 焗爐，焗約18-20分鐘，至金黃色即成！ *這個食譜可做約15-18個餅乾

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55981
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