營致會館8周年|8手聯乘米芝蓮星級中菜廳文華廳、玥龍軒、新榮記 必食柱候醬焗銀鱈魚/臘味三色米焗釀乳豬卷/黃金脆帶魚
營致會館迎來8周年,找來手聯乘米芝蓮星級中菜廳文華廳、玥龍軒、新榮記,推出限定8手聯乘盛宴!立即睇內文:
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為慶祝米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館踏入八周年,特意找來米芝蓮星級中菜餐廳文華廳、玥龍軒和新榮記,於6月21日(星期五)和22日(星期六)攜手合作,一場8手聯乘盛宴,用最上乘時令食材。而各餐廳將呈獻兩道招牌菜,為大家帶來一道道驚喜的美食體驗!
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最強限定8手盛宴!道道招牌菜包你驚喜
是次合作集了文華廳行政總廚黃永強師傅、澳門新濠影滙玥龍軒行政總廚黃煒皓師傅、新榮記行政總廚王樂平師傅,以及營致會館廚藝總監蕭顯志師傅和行政總廚張建明師傅。晚宴將呈現6道精緻菜餚,兩場晚餐每位$2,980(另收10%服務費)。每位廚師將展現融合多元風味和傳統烹飪技法,而各餐廳將呈獻兩道招牌菜,每一道皆經過精心烹調。
文華廳行政總廚黃永強師傅烹調的自家製柱候醬焗銀鱈魚,柱候醬巧妙地均勻包裹在厚切的銀鱈魚片,再經過完美的烘烤,鎖住鮮嫩多汁的滋味。精選了陳皮、肉桂以及其他矜貴食材,將香甜、鹹香和芳香的風味完美融合。
澳門新濠影滙玥龍軒行政總廚黃煒皓師傅烹調的臘味三色米焗釀乳豬卷,將臘味和三色米釀入乳豬內同烤,軟糯可口的三色米盡吸甘香,乳豬外皮香脆。食用時配上以豬骨熬製的甜酸汁,滋味更上一層樓。
新榮記行政總廚王樂平師傅,獨家烹製的黃金脆帶魚,以東海的香帶魚作為主要食材。這道菜選用了帶魚最頂級的中段,油脂甘香豐膩。以適當的油溫和精心的烹調技巧處理,使得魚皮變得金黃酥脆,肉質保持嫩白,外脆內嫩。
而法國藍龍蝦拑白玉藏金針,出自營致會館廚藝總監蕭顯志師傅,以刮空的冬瓜為基底,隱藏著炒魚翅,而藍龍蝦鉗和蝦球巧妙地擺放於頂端,不論是賣相還是味道都有驚喜。
營致會館
地址:中環干諾道中41號盈置大廈G05、107至108號鋪(地圖)
電話:2801 6882
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