除夕派對食譜│橙香醬烤肋骨 幾種材料加埋超香

無論在家或帶Pot luck去朋友家開聖誕派對，烤豬肋排永遠是餐桌上的主角，份量十足又香口惹味，大人小孩都喜歡，這次用上鮮橙和糖漬橙皮來做醬汁，橙香加倍。如果要帶去朋友家，可以預先焗好豬肋骨但先不塗上醬汁，在朋友家最後把汁加熱後才塗上，並即席擦橙皮，既有視角效果，亦可保持橙皮最佳香氣，即睇如何製作橙香醬烤肋骨：

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橙香醬烤肋骨（4人份量）

烹煮時間：1小時

材料

豬肋排500克

黑椒碎1茶匙

鹽1茶匙

醬汁：

鮮橙汁100毫升

喼汁1茶匙

生抽2湯匙

白蘭地2湯匙

鮮橙皮１茶匙

糖漬橙皮１湯匙

糖膠2湯匙

黑醋１茶匙

茄汁2茶匙

做法

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文、攝：謝翠玲

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