五花腩食譜│味噌鹽麴烤五花腩 咁樣煮外香內嫩

五花腩雖然看起來肥，但經過烤焗之後，肥油燒掉，剩下的肉帶甘香，在胃口不佳時，也是很開胃的菜式，而且可以事先提早醃肉便可以省時間。把肉煎完封肉汁，再蒸煮一會，最後才用烤箱或氣炸鍋去做最後燒烤，可以縮短燒烤時間，而且比較易控制火路，肉會不那麼易乾，做到外焦內嫩，即睇如何製作味噌鹽麴烤五花腩：

👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略

味噌鹽麴烤五花腩（2人份量）

烹煮時間：45分鐘

材料：

五花腩250克

醃料：

米味噌2湯匙

鹽麴1湯匙

生抽1湯匙

味醂1湯匙

老抽1湯匙

糖1湯匙

鹽少許

配菜：

青瓜仔2條

甘筍半條

米醋150毫升

水150毫升

糖50克

鹽少許

做法

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好？即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集！香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好？二十四節氣：中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介！睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊？按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多零失敗食譜

祛濕食譜│赤小豆蓮子粥 微甜祛濕易消化

祛濕食譜│薏米雞肉飯 電飯煲一煲搞掂

祛濕食譜│冬瓜肉丸湯 細火慢浸肉嫩滑

米紙食譜│米紙粉果 減肥中享受點心樂趣

米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅 香脆甜美有飽足感

米紙食譜│百變米紙化身韓式炒年糕 簡便版隨時煮得

湯水食譜│豆腐蘆筍羮 春天宜吃綠色蔬菜

雞食譜│紅棗雲耳蒸雞 - 春天養肝之寶紅棗最佳

蛋糕食譜│香蕉蜂蜜蛋糕 - 轉米粉焗蛋糕更輕軟

蛋食譜│虎紋蛋卷 要畫花紋原來要咁做

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

文、攝：謝翠玲

>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？