雅虎香港新聞 啟德Airside餐廳｜香港首間室內衝浪餐廳「浪谷」 主打東南亞菜/$500任玩價/1對1教學
衝浪＋東南亞菜？啟德Airside最近開設了香港首間室內衝浪餐廳「浪谷」，有專業教練跟大家一對一教學，衝完浪更有美味的東南亞菜等大家，即睇Yahoo Food專訪：
衝浪在香港未算十分流行，但啟德Airside有間餐廳為了提高大家對衝浪的興趣，籌備了5年，投資足足7位數字去打造室內衝浪餐廳，將餐飲跟滑浪概念二合為一，更請來資深大廚跟多位教練坐鎮，希望能推動衝浪文化之餘，讓大家運動前後都有啖好食！
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全港第3個室內衝浪場 籌備5年開店
「浪谷」環境相當闊落，會有在香港這個寸金尺土的地方，冒險投資如此大的餐廳，原來是源自餐廳董事總經理，美籍台裔Tim Lin拍檔Cris的提議：「Cris本身有經營運動生意，很希望推動更多人關注健康，他有次看到這個室內衝浪覺得很不錯，而我在峇里跟加州都生活過一段長時間，因此他就希望我可以幫忙將當地衝浪跟飲食文化帶來香港。」餐廳位於Airside 6樓，設寵物戶外外賣用餐區、酒吧區、用餐區跟衝浪區，二樓亦細心準備了獨立更衣室跟衝浪前的準備區，在衝浪前會有教練向大家作簡介。
開設衝浪餐廳，並非Tim跟拍檔臨時起意，因為衝浪場不像普通商舖，他們必需跟Airside相討內部電力、水力供應等，歷時足足5年。而且他們亦要向政府各部門申請相關牌照，好像除了餐飲牌，亦要申請娛樂牌照等，「申請的牌照數量，基本上同海洋公園水上樂園一樣。」市場推廣經理Michelle表示。
「我們是香港第3個室內衝浪場所，比起某些衝浪場要等45分鐘才能玩一次，浪谷的衝浪時間較為鬆動。」Tim說，品牌引進了全港首部尖端的衝浪設備——FlowRider(衝浪模擬器)，它能夠創造出一個持續不斷的平面波，讓所有技術水平的衝浪者都能在室內進行滑板衝浪，體驗不同衝擊的浪潮。
現時單次自由衝浪課程為$500，除了可以玩足一小時，更可以獲得教練一對一教學，大家亦可以參加會員計劃， 會籍月費計劃由$1500起。不過要留意，衝浪區每節最多可以容立20人，如果較多人時就需要排隊等候，另外餐廳亦接受包場活動。
浪谷沒有年齡限制，參與滑板衝浪的人士身高需達107厘米或以上，而參與直立式衝浪的人士身 高則需達120厘米或以上。前Potato Head主廚 必試印尼菜
至於餐廳菜單以東南亞美食為主，主廚Heri曾於Kaum by Potato Head Hong Kong擔任主廚，餐廳曾於2020年獲得米芝蓮餐盤（Michelin Plate）推介，實力不容忽略。除了香港人愛吃的泰國菜，亦有印尼名菜，好像巴東牛肉、沙嗲串燒等，風味十足。假如你對衝浪興趣不大，但本身是東南亞菜的Fans，亦是值得一去。
湯底香辣帶勁，有多隻大蝦，讓人喝得相當滿足！
豬肉表面烤得焦香，醬汁惹味，果然是印尼的國民料理。
牛肉煮得夠鬆軟，每啖都有陣陣椰奶香氣，佐飯一流。
浪谷
地址：九龍啟德協調道2號AIRSIDE六樓601室（地圖按此）
電話：3564 8356
營業時間：星期一至日：11:30am-10:00pm
常見問題：
問：Airside有甚麼餐廳推介？
答：Airside的日本過江龍的人氣日式茶室nana’s green tea、東京築地市場產地直送的立食壽司專家「魚がし日本一」，及備受追捧的吉列牛專門店「京都勝牛」，是日本菜愛好者必食之選。......詳情按此
問：Airside有甜品店推介嗎？
答：座落於AIRSIDE Cafe旁的蛋糕精品店AIRSIDE Pâtisserie，為甜品愛好者帶來20多款迷你糕點及10款原個蛋糕款式，招牌之選有「黑加侖子軟芝士餅」.....詳情按此
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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