雅虎香港新聞 大角咀美食︱韓國小店Cup Bop屹立十年 夫妻檔打理 最平$68/六件去骨炸雞
大角咀有間開業已十年的韓國菜小店，由來港三十多年的韓籍媽媽主理，全店菜式走平實家庭風韓國菜，當中最抵食是炸雞，最平$68已有六件去骨的雞髀肉！即睇Yahoo Food專訪：
「媽媽當年沒有傳授任何食譜給我，我是憑當年吃到的味道回憶再試煮出來。」Cup Bop老闆 崔小姐
數大角咀性格食店，似乎都集中在近奧運站那幾條街。不過真正大角咀街坊就會知，抵食小店其實不局限在那邊。像開業近十年，算是區內街坊「老店」的韓國餐廳"Cup Bop"，由韓國「阿珠媽」打理，手藝正宗，菜式價錢比尖沙咀韓國街稍平，抵食又有水準。
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前韓籍導遊開店 做家庭式韓國菜
店名"Cup Bop"，意指韓國人以類似杯狀的碗裝盛的家庭式餸飯。店主是一對韓籍夫婦黃先生及崔小姐，崔小姐來自韓國仁川，來港已38年，當年初來港，工作是導遊，負責帶韓國旅客遊港。後來因朋友介紹，在當時還未有韓國餐廳的大角咀開店。「當時無想太多，因為韓國朋友說香港很少韓國餐廳，鼓勵我一試。我亦想把我小時候吃到媽媽煮飯的味道做出來，就決定開店。」崔小姐說。
即煮三分鐘年糕 自創牛肉蔥煎餅
餐牌走平實韓國菜路線，實而不華。最有家庭特色的，一定是三款炒年糕。「媽媽當年沒有傳授任何食譜給我，我是憑當年吃到的味道回憶再試煮出來。」崔小姐說「韓國餐廳的年糕，大部分是預先煮好，有訂單時再上碗奉客」，而她則堅持即叫即做，不會預先煮好。落單後大概煮三分鐘就煮好，因為年糕無長時間浸煮，入口更會煙韌彈牙。味道方面，主要靠韓國辣椒醬帶出甜辣味，配料有如魚糕、粉絲、蔬菜，粉絲吸收了甜甜辣辣的湯底特別好吃。崔小姐又喜歡自創菜式，平時韓國餐廳吃到的泡菜煎餅、海鮮煎餅外，她想出一款「牛肉蔥煎餅」，會在餅底加大量原條的香蔥及醃製過的牛肉，即煎特別惹味，蔥條爽脆香口，坊間少見。
最平$68/六隻無骨韓式炸雞 驚喜蜂蜜檸檬味
調味醬汁全用韓國貨是基本，要說抵食，一定是這裏的炸雞！最平$68/六件(原味)，看價錢別以為是雞槌或雞翼size，炸雞件件是雞髀肉，以牛奶醃過，已去骨，啖啖肉，粉漿也是自己調製。三款口味中，最特別是「蜂蜜檸檬味」，以鮮檸檬汁加柚子茶調製，酸甜適中，入口有點像中式糖水的清甜，配炸雞剛好解膩，吃多幾件都不滯。「甜辣味」比較大路，勝在不會太辣，不吃辣的人也可試。計計數，三或四人前來叫餸 share ，兩份炸雞(各六隻)已經飽了一半 ，再配個鍋物，或者煎餅加小吃，每人二百蚊樓下，已經飽到上頭頂，這種街坊價的地道韓菜，真的不是每區都有，難怪使小店位置不算就腳，都可以屹立十年，儲下一批熟客。
Cup Bop Korean Restaurant
地址：大角咀樂群街2D號地舖(地圖按此)
電話：23526118
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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