雅虎香港新聞 太子美食｜實試私房菜「月」推全新廚師發辦串燒套餐 大廚每日親揀街市新鮮貨
太子向來多美食，位於太子大南街的「月」即一向主打私房菜，近日推出全新廚師發辦串燒，無論是2人撐枱腳還是一大班人聚會都無問題，即睇Yahoo Food內文：
想念日本居酒屋滋味又未有時間到日本一轉？最近太子人氣私房菜「月」就推出全新串燒廚師發辦套餐，由大廚每日親自到街市揀新鮮貨，當中由海鮮到肉食都有，而且富有香港特色同時又有居酒屋風味，值得一試。
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11款串燒配本地醬汁 首推生蠔配威士忌
今次串燒廚師發辦款式包括11款美食（原價$680/位，試食價$500/位，2位起），打頭炮有高湯北寄貝燒，除了能吃到北寄貝的爽甜，更嚐到「一Shot過」的濃縮高湯，感到來自海洋的天然鹹香滋味。貝類海鮮還有肝醬鮑魚燒跟酸汁湯燒葉生蠔，前者以魷魚肝醬混合鮑魚肝醬和牛油製作醬汁，再淋上鮑魚燒烤，兩款肝醬的配搭，味道香濃。酸汁湯燒葉生蠔用上肥美肉厚的台山生蠔製作，蠔肉甘甜，鮮味突出。最特別是店主建議大家品嚐燒蠔後，倒入威士忌混以湯汁同吃，將燒蠔的鮮味融會麥芽的甘甜，帶有淡淡酒香，爽快！
大廚兼店主每日都會去街市買新鮮貨，鮑魚爽口美味。
生蠔肥美，食完再將湯汁配上威士忌，是成人幸福的滋味。
與日式串燒不同的是，月的串燒加入了不少本地元素，好像肉類串燒推介蝦醬豬腩肉，用上本地大澳蝦醬作調味，鹹香惹味。蔬菜燒部份，就有港式BBQ經典美食燒粟米，塗上厚厚的粟米食直火燒香，重點是要有耐性地將整條粟米微微燒至焦香，鹹香牛油跟焦香多汁粟米的配搭，絕對是永恆的美味。
最後的甜品亦繼續驚喜，奉上自家製作的雲呢拿雪糕配焦糖番薯，店主選用近年流行的新品種榴槤番薯，口感如榴槤般軟綿而命名，番薯肉呈淡橙色，皮薄肉綿，烤焗後再以火槍燒至焦糖脆面，配以雲呢拿雪糕同吃，在炎炎夏日享用，格外滿足。
BBQ必食之選，粟米多汁，啖啖牛油香。
選用榴槤番薯配自家製雲呢拿雪糕，甜而不膩。
月 大廚發辦私房菜
地址：太子大南街124號（地圖按此）
電話/WhatsApp：9663 6345
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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