太子跑緣｜ 72歲牧師開餐廳集跑班、教會於一身！堅持一星期教7日跑步+開辦超窮教會「希望可以喺柬埔寨開分店」

對街客來說，跑緣是餐廳；對跑友來說，跑緣是同路人的集合地；對信徒來說，跑緣是教會；這間位於太子基隆街的餐廳三為一體，亦是從英國回流香港，72歲的黃志誠牧師（Dino）的目標，希望能夠用一己之力幫助到有需要幫助的人。

👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略

要做行業No.1 一人擔任3個角色

「我開超窮教會時，教會連Office都無，只係寄居喺人哋餐廳，逢星期日就做崇拜。」在早上剛教完跑步班的Dino說，為了能夠靠自己的力量幫助他人，開一間餐廳的計劃開始萌芽於心底，並在2016年去VTC進修餐飲業管理課程，裝備自己如何做生意，「喺我做市場調查後，發現無一個跑步主題嘅餐廳，咁我就做到呢個Market嘅NO.1。」決定做跑步主題的另一個原因，是因為Dino本身患有長期病患，當時有朋友就提議他可以嘗試跑步，強化心肺功能，「我喺2015年3月學跑步，11月就跑咗人生第一次半馬，結果2018年就開始停藥，而家只需要一年覆診一次。」他更研發出一套養生跑步法，現時一星期7日都開班教跑步，「我打緊3份工，教跑步、牧師同埋開餐廳。」他笑說。

雖然Dino當了多年牧師，但對於跑緣的市場定位卻並非只有傳教，「教會令人心靈健康、餐廳令人食得健康、跑步令人身體健康。」Dino說，食得健康這一部份就交給拍檔廖嘉敏（Carman）牧師，「我哋主要係用返一啲高價食材，同無煎炸去製作食物，好似無激素雞下臂，相對皮下脂肪較少，啱啲跑友要高蛋白操肌。」餐廳亦只供應有助抗氧化的薑黃飯。

堅持親手派飯 無愛無餐廳

選擇開在深水埗原因很簡單，「我哋想親民落地並進入社區。」Dino是這樣說，現在教會逢星期三跟五都會派飯，但Dino重申，「呢個唔係社會服務或慈善活動，而係我哋想通過派飯同洗傷口，同街友講，你哋係有價值。」他跟Carman都堅持將飯盒親手交到每個街友手上，「我哋唔係叫人排隊喺門口攞，因為叫人排隊攞盒飯係有失一個人嘅尊嚴。」Dino認為街友們會攤在一旁，不願活動，「係因為佢哋覺得自己無價值，當佢哋覺得自己有價值就自然企得返起身。」亦是透過派飯的支持跟鼓勵，Dino曾看過幾個街友成功戒毒戒酒，重新出發。

作為廚房部的Carman更是對餐廳的定位有深切感受，「我每次派飯都要整80至100個飯盒，有個街友係好慣常叫我幫佢翻熱個飯盒，佢仲好有要求，要求有鑊氣，個刻我就諗係咪應該放低手頭上製作緊嘅飯盒，最後我決定幫佢整返熱個飯盒先。」Carman認為，既然對方都願意過來尋求幫助，餐廳作為一個宣教的平台，都是希望能透過跑班、餐廳或者教會讓大家感受到愛，「如果企喺我面前嘅人，我都唔愛佢，唔能夠為佢做呢個餐，我講咩上帝嘅愛。」她說，「餐廳係將愛行先，如果無咗愛，開餐廳都無意思，呢個係我哋嘅理念。」

愛亦不限地區，Dino的下個目標就是希望將這個概念搬到柬埔寨開分店，「我儲緊錢，唔會眾籌或者攞教會錢，呢個係我自己嘅目標。」開跑緣數年，雖然經歷疫情跟經濟低迷，但Dino卻沒有一刻迷茫過，一直以堅定的目光向前進發，是因為他清楚跑緣的方向跟使命，就是用自身力量去幫助他人，他亦歡迎大家到跑緣找他聊天，正如跑緣的名字去鼓勵大家，「以跑結緣，跑馬拉松最重要係跑完佢呀嘛。」

跑緣

地址：深水埗基隆街122號地舖（地圖按此）

電話：4611 1135

營業時間：星期二至六 11:00am-06:00pm

星期日 12:30nn-06:00pm

常見問題：

問：太子有串燒店推介嗎？

答：太子人氣私房菜「月」就推出全新串燒廚師發辦套餐，由大廚每日親自到街市揀新鮮貨，當中由海鮮到肉食都有，而且富有香港特色同時又有居酒屋風味，值得一試。......詳情按此

問：太子有意大利菜推介嗎？

答：本職做製衣生意的Eric曾與一位意大利人拍檔，機緣之下，四年前在太子開了第一間入口意大利帕爾馬(Parma)食材食品的小店。熱愛意大利飲食文化的他，刻意選了帶地中海風情的顏色.....詳情按此

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好？即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集！香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好？二十四節氣：中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介！睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊？按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多太子美食推介

太子美食｜實試私房菜「月」推全新廚師發辦串燒套餐 大廚每日親揀街市新鮮貨

太子美食︱鮮橙色意大利雜貨小店！抵食黑椒羊奶芝士意粉+佛羅倫斯牛肚包

太子美食︱國內過江龍米線店「曾三仙」落戶太子 泡椒湯底米線 特式虎皮豬蹄

太子油渣麵︱心機小店$30招牌豬油渣麵！可揀脆度及肥瘦+自炒辣菜脯

太子美食｜雲吞麵關注組熱捧十大碗粥麵專家 即睇雲吞麵以外仲有咩好食！

太子美食︱外賣餃子店主打八款傳統菜肉餃 必試麻辣白菜豬肉餃+足料芫茜餃

太子美食︱純白圓拱門café！招牌乳酪杯+印度香料茶蛋糕+薑黃咖啡

太子美食︱櫻花樹下榻榻米打卡 餓居居酒屋嘆燒白鰻魚+夏日限定櫻花主題套餐

太子美食︱$49三餸潮州滷水車仔麵！高峰日賣逾400碗 加大量芫茜蔥

太子美食︱父子檔賣$45兩餸米線！香炸䱽魚+炆豬軟骨+自包韮菜餃

太子美食︱點心店重現懷舊橙汁卷！日限三十份 兼自創龍蝦肉蝦餃

太子HANDS酒吧疫情自救$300任飲/任食 四川香麻手撕豬肉漢堡/麻婆Mac & Cheese/各式手工啤酒

太子美食｜神經餵飼結業 元祖文青咖啡店 日式家常料理＋蛋包飯＋心機甜品Last Call

太子餃子｜甜記餃子開分店！$42/10隻 11款人氣口味 芫荽豬肉＋京葱羊肉＋南瓜忌廉雞肉餃

太子美食│Pantone主題粉藍café打卡牆！淺藍卷蛋+日本桃焙茶布甸+蜜瓜latte

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？