蛋糕食譜｜朱古力噴砂蝶豆花軟心芝士慕絲蛋糕
「朱古力噴砂蝶豆花軟心🧀芝士慕絲蛋糕」 整比朋友的生日蛋糕🎂🎂 多謝佢比機會我練習下做朱古力噴砂，因為之前都係做迷你版，今次係第1次做成個的蛋糕，效果都唔錯，噴砂好均勻👍👍 我做完朱古力噴砂，仲噴左銀色閃粉，不過影相睇唔到閃閃，但實物睇靚過相，閃粉藍色的絨面噴砂，好靚😍😍 今次的蛋糕裝飾係朋友比左一間網上餅店的相，叫我做同款，不過，我無一樣的模具，所以做左正方形，希望我朋友鍾意🥰🥰 食譜連結： https://www.facebook.com/share/p/19wVHpPb9P/?mibextid=oFDknk Follow my FB page & IG 👇👇 #汶・煮意 #manlicacy
製作時間: 1小時以上
份量人數: 7-8人
芝士軟心餡
蝶豆花粉 2.7 g
忌廉芝士 42 g
淡忌廉 63 ml
煉奶 26 g
芝士蛋糕
忌廉芝士 332 g
煉奶 80 g
淡忌廉 166 ml
鮮奶 228 ml
魚膠粉 14.4 g
蝶豆花粉 5.4 g
朱古力噴砂
白朱古力 5 g
可可油 15 g
藍色食用色素 適量
食譜份量
12×12×7.5 cm正方型蛋糕模＋15×15×5 cm九宮格模@1000 ml 各1個
作法:
1 ：
芝士軟心餡： 1. 先將淡忌廉加熱（可用微波爐加熱），加入蝶豆花粉，拌勻成蝶豆花忌廉，過篩 2. 加入煉奶，攪拌至煉奶完全溶解，備用 3. 將忌廉芝士（忌廉芝士先放室溫軟化）攪拌成幼滑忌廉狀
2 ：
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/56101
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