湯水食譜│牛蒡山藥排骨湯 清熱祛濕提高免疫力

常常覺得疲倦的話,用牛蒡山藥和蘿蔔煲湯,提高免疫力和加速新陳代謝,即睇Yahoo Food食譜:

湯水食譜│牛蒡山藥排骨湯 清熱祛濕提高免疫力
湯水食譜│牛蒡山藥排骨湯 清熱祛濕提高免疫力
湯水食譜│牛蒡山藥排骨湯 清熱祛濕提高免疫力

近來天氣反復無常,時冷時熱又陰晴不定,弄得人也會覺得沒有精神,常常覺得疲倦。用牛蒡山藥和蘿蔔煲湯,除了湯水美味,也有清熱祛濕,潤肺養胃,提高免疫力和加速新陳代謝的功效。牛蒡和山藥也氧化快,所以一切好便要浸醋水或鹽水來防變色,即睇如何製作牛蒡山藥排骨湯:

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牛蒡山藥排骨湯(4人份量)

烹煮時間:1小時45分鐘

材料

牛蒡1條

山藥1條

蘿蔔500克

冬菇(浸軟)5朵

排骨600克

紅棗5粒

薑2片

杞子1湯匙

水3000毫升

鹽適量

做法

湯水食譜│牛蒡山藥排骨湯   清熱祛濕提高免疫力
1. 牛蒡削皮,斜切片,放入加了1湯匙白醋的水中浸住免變色。山藥和蘿蔔削皮切片。紅棗去核切半。冬菇對切。
湯水食譜│牛蒡山藥排骨湯   清熱祛濕提高免疫力
2. 排骨冷水下小鍋,開火汆水至滾起有浮泡,撈起,沖洗。
湯水食譜│牛蒡山藥排骨湯   清熱祛濕提高免疫力
3. 將除杞子外的材料加入大煲中,加水蓋上。開大火,至水滾,收中細火煲1.5小時,快好時加入杞子和鹽調味。
湯水食譜│牛蒡山藥排骨湯   清熱祛濕提高免疫力
完成品

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