枝豆食譜│枝豆雪菜炒年糕 豆要呢個時候落至好食

枝豆又即是毛豆，其實是未成熟的大豆，專門是作蔬菜食用，除了美味，還有去水腫功效，又有飽足感，是很適合作健身減肥的食材。用來炒年糕的話，便要把豆和年糕分開煮，先把豆烚好，在年糕煮好時才加入，便可以保持翠綠和爽嫩的口感，而年糕的選擇，可以用韓國年糕來代上海年糕，吃起來更有煙韌口感，即睇如何製作枝豆雪菜炒年糕 ：

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枝豆雪菜炒年糕 （4人份量）

烹煮時間：20分鐘

材料

枝豆100克

韓國年糕片500克

脢頭豬扒1塊

冬菇2隻（已浸）

調味雪菜50克

薑1片

蒜茸1茶匙

紅椒1隻

水300毫升

調味：

蠔油１湯匙

糖半茶匙

鹽少許

胡椒粉少許

醃料：

胡椒粉少許

鹽少許

粟粉1茶匙

水1湯匙

做法

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