薑葱蠔食譜│薑葱炒蠔 汆水再煎唔會縮
要炒蠔唔縮水,便要在炒之前先汆水和煎一煎去定型,即睇Yahoo Food薑葱蠔食譜:
近期想食薑葱蠔,剛好生蠔當造,海鮮檔也有不少肥美的蠔可以選擇,有大大隻的桶蠔,或者袋裝蠔,簡單的用薑葱來炒蠔,可以食出蠔鮮和嫩,炒過的薑葱更是非常香。要炒蠔唔縮水,便要在炒之前先汆水和煎一煎去定型,之後將薑葱爆香才加入蠔快炒,便可以確保蠔熟又不會過火,即睇如何製作薑葱炒蠔:
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薑葱炒蠔(2人份量)
烹煮時間:20分鐘
材料
桶蠔1罐
薑2片
葱3棵
乾葱1粒
大紅椒半條
杏鮑菇半隻
蠔油1湯匙
粟粉適量
紹酒1湯匙
做法
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