灣仔美食│潮州人灣仔開分店!太子小店名物花膠撈米、大蜆湯米粉 7月進駐港島

 潮州人灣仔開分店!太子小店名物花膠撈米、大蜆湯米粉 7月進駐港島
潮州人灣仔開分店!太子小店名物花膠撈米、大蜆湯米粉 7月進駐港島

潮州人再下一城,宣布灣仔開店。在太子界限街小店起家的潮州人,開業近4年,主打材料新鮮,足料抵食的濃湯花膠、大蜆米粉,深得一眾食客、街坊喜愛,繼去年末在大埔開分店,最近再下一城,殺入港島,選址灣仔開店。

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潮州人灣仔開店 太子小店再下一城

潮州人,這家太子小店,繼去年在大埔開店,近日又在社交平台宣布好消息,表示將會擴充至港島,在7月中於灣仔蘭杜街開設第三間門店。潮州人開業四年,可算是一步一腳印。最初在太子界限街做外賣起家,店主半途出家,是一名跆拳道教練,取名「潮州人」,賣的卻不是潮州菜,只為因家父希望他能秉承潮州人刻苦耐勞的精神,做好一碗碗濃湯米線,熬好住家老火湯、煮好每碗特式湯米!

 潮州人灣仔開分店!太子小店名物花膠撈米、大蜆湯米粉 7月進駐港島
潮州人店方近日於社交平台公布灣仔開店消息。(圖:Openrice)
 潮州人灣仔開分店!太子小店名物花膠撈米、大蜆湯米粉 7月進駐港島
太子起家的潮州人,由外賣舖,一路做大,終於卡灣仔開分店。(圖:Openrice)
潮州人大埔分店,於去年開幕。(圖:Openrice)
潮州人大埔分店,於去年開幕。(圖:Openrice)

湯濃料鮮! $68花膠撈米+$48大蜆米粉

小店出品簡單,沒有花拳繡腿,但勝在堅持用心。小店以湯米為主打,湯底每天用大量雞殼熬製,奶白且泛著金黃雞油,甘香鮮美,特別搭配來自台灣的新竹米粉,久浸不爛,爽口帶勁,掛湯尤是出色。配料也落足心機,花膠扒雖不是矜貴貨色,但勝在又大又滑,燜得入味起膠。另一大蜆湯米,也是招牌,每天新鮮入貨,隻隻開口的大蜆,鮮甜爽口,加上帶點酒香的湯底,配搭出陳。

 潮州人灣仔開分店!太子小店名物花膠撈米、大蜆湯米粉 7月進駐港島
花膠撈米(圖:Openrice)
 潮州人灣仔開分店!太子小店名物花膠撈米、大蜆湯米粉 7月進駐港島
大蜆米粉(圖:Openrice)
 潮州人灣仔開分店!太子小店名物花膠撈米、大蜆湯米粉 7月進駐港島
醉愛三寶,如醉鮑、醉雞翼、醉蝦,也做得入味,頗出色。(圖:Openrice)

潮州人(灣仔)

地址:灣仔杜蘭街(地圖按此

開業日期:暫定7月

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