粥食譜│想食海鮮粥唔洗用壽司煲 珍珠米先浸透撈油大火滾開花

早幾日有個新聞出咗，話有個女仔病了想食粥但又唔識煲，最後拎咗屋企啲壽司去煲粥，俾人笑奇葩料理。呢個料理聽起來雖然有點奇葩，但其實認真想想，又不是完全荒謬的做法，因為拿冷飯煲粥其實也是平常事，只是她處理得比較粗糙，成粒壽司丟入水去煮。如果將壽司面料拆出來切粒，先將米飯用清湯煮開先加入，成件事勍唔會怪啦！不過壽司飯帶醋，煮之前最好試試飯會不會太酸才煲啦！而我們如果有時間，當然用生珍珠米來煲這砂鍋海鮮粥就最美味啦，只要熬好粥底，便可以煮出綿滑的粥，睇如何製作砂鍋海鮮粥：

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砂鍋海鮮粥（2人份量）

烹煮時間：1小時

材料

珍珠米3/4米量杯

膏蟹仔2隻

海蝦200克

唐芹1條

芫荽1棵

薑2片

細粒干貝仔18粒

水2公升

白胡椒粉少許

鹽少許

油2湯匙

原味粗粒花生醬1湯匙（沒有可不加）

冬菜1湯匙（浸水減鹹味）

做法

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文、攝：謝翠玲