麵包食譜|簡易超軟麵包烘焙3大貼士!逐步教自製手工半麥白麵包

·2 分鐘文章
麵包食譜|簡易手工麵包烘焙3大貼士!逐步教自製超軟半麥白麵包
麵包食譜|簡易手工麵包烘焙3大貼士!逐步教自製超軟半麥白麵包

麵包烘焙,近期多了很多朋友在家會跟麵包食譜自製麵包,由最基本的白麵包,到加入醬料去製作的特色麵包食譜,種類非常多元化。而要烘焙麵包,最基本就是要學懂選取麵粉,當中有分有漂麵粉和無漂麵粉。至於麵筋也是麵包食譜烘焙要留意的重點,會影響麵包的鬆軟度。而將麵糰放入焗爐前,是需要發酵,而麵粉發酵又會分了初發、二發,甚至三發

幫大家重溫了一次烘焙麵包的重點後,就來到實戰,去烘焙鬆軟的半麥白麵包。今集靈山就來逐步教大家製作半麥白麵包,如果不喜歡半麥白麵包,可以調節做白麵包都無問題。靈山會在影片最後給大家烘焙鬆軟麵包的3個貼士,想學就要睇今集《識食自然瘦》!

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

半麥白麵包

材料(1磅麵包焗盤)

水 130~150克

海鹽 4克

無漂高筋麵粉 175克

全麥麵粉 55克

速發酵母 3/4茶匙

橄欖油 45克

更多《識食自然瘦》食譜

減肥|自製減肥零食食譜!拔絲合核酥唔用牛油都做到鬆脆可口貼士

減肥|無麵粉走牛油減肥甜品食譜!烘焙低醣無麩質蘋果仿磅蛋糕

減肥|脂肪選不飽和脂肪助減肥增肌!脂肪4大功效+好脂肪食物選擇

減肥|泡菜減肥食譜!減肥推薦低碳減澱粉韓式泡菜仿鍋飯

減肥|蔬菜減肥食譜!飽肚低碳水仿忌廉芝士南瓜焗豆

減肥|蔬菜減肥食得多會有反效果?認清3款不捱餓助減肥蔬菜類型

減肥|豆腐減肥食譜!外脆內軟素食黃金脆豆腐+無油炒嫩蛋多士

減肥餐單|晚餐豐富蛋白質豬扒、牛肉食譜!洋蔥蘋果豬扒+減脂減納泰式香燒牛肉

減肥餐單|雞胸肉減肥食譜!豐富蛋白質 教你1招煎雞胸嫩滑貼士

減肥|蛋白質食物減肥法!減肥蛋白質攝取量教學 蛋白質食物輕鬆減脂增肌

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片