三餸一湯食譜│低脂減肥晚餐!無忌廉南瓜濃湯/低脂粉絲蝦沙律/低脂雞胸涼麵/檸檬薏米寒天凍

·2 分鐘文章
三餸一湯食譜│低脂減肥晚餐!無忌廉南瓜濃湯/低脂粉絲蝦沙律/低脂雞胸涼麵/檸檬薏米寒天凍
三餸一湯食譜│低脂減肥晚餐!無忌廉南瓜濃湯/低脂粉絲蝦沙律/低脂雞胸涼麵/檸檬薏米寒天凍

三餸一湯食譜時間又到!日日煮飯煮到唔知今晚食乜好?天氣開始熱,要換季見人,又係時候要出動低脂減肥食譜,不過減肥其實也可以吃得豐富,今次可以來個低脂減肥晚餐,先來個低脂蝦沙律同雞胸涼麵,再飲番碗無加忌廉一樣香滑的南瓜濃湯,還可以來個寒天甜品作結尾,可說大滿足,即睇如何製作低脂減肥三餸一湯:

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無忌廉南瓜濃湯(2人份量)

烹煮時間:30分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

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無忌廉南瓜濃湯

做法

  1. 南瓜削皮,切細塊。燒熱少許油,加南瓜和粟米粒同炒。

  2. 在煲中加入白米和滾水,煮滾收中火煲15分鐘。

  3. 加豆漿,轉細火煮滾,熄火。將湯用攪拌機打碎成濃湯,加調味即成。

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無忌廉南瓜濃湯

低脂粉絲蝦沙律(2人份量)

烹煮時間:20分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

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低脂粉絲蝦沙律

做法

  1. 水滾,加入蝦灼至彎曲便熟,撈起,剝殼,蝦身對切。

  2. 粉絲用滾水沖泡至軟身,倒走水份放碗中。沙律醬汁拌勻備用。

3. 四季豆灼熟切絲,番茄切條。厚腐皮白鑊煎香,切絲。把番茄、四季豆、厚腐皮和蝦鋪在粉絲上,淋上沙律醬汁即成。

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低脂粉絲蝦沙律

低脂雞胸涼麵(1人份量)

烹煮時間:40分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

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低脂雞胸涼麵

做法

  1. 雞胸和鹽麴放入密實用手略按摩,加水醃一會,水連雞倒入小鍋中。開火,蓋子留少許空間,水滾起收細火煲12分鐘,熄火,蓋上繼續焗15分鐘。拆成雞肉條。

  2. 青瓜刨絲,小番茄一開四。把醬汁材料拌勻備用。

  3. 涼麵放入滾水中汆水10秒去油,放入冰開水中浸涼,放碟上。

  4. 把青瓜、番茄和雞肉排在涼麵上,淋上醬汁即成。

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低脂雞胸涼麵

檸檬薏米寒天凍(4人份量)

烹煮時間:45分鐘(未計凝固時間)

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

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檸檬薏米寒天凍

做法

  1. 生熟薏米清洗,加水,大火煮滾後收中細火,煮45分鐘。檸檬1個擠汁,1個切片。

  2. 加冰糖煮溶,再加入寒天粉,中火煮溶,熄火。加入檸檬汁。把薏米水倒入容器中。

  3. 待薏米水稍為凝固,放上檸檬片,放入雪櫃或室溫至凝結,切塊上碟。

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檸檬薏米寒天凍

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文、攝:謝翠玲