雅虎香港新聞 中環美食｜H Queen's開《妖怪大圖鑑》主題日本餐廳 主打燒鳥串燒/米芝蓮監修魚生飯
中環美食之多，向來數都數不完。最近H Queen's就開了間由東京米芝蓮三星Sushi Saito監制魚生飯，以《妖怪大圖鑑》為主題的日本餐廳，但到底有何神秘之處？立即向下繼續看！
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中環妖怪集中地 重現日本漫畫大師水木茂大作
踏入中國鬼月後期，似乎周圍都充斥着鬼魅氣息，恰好中環有間不怕死的餐廳開張，更以日本妖怪為題。壓住又驚又慌的心情走入中環H Queen's ，一開門升降機大門便看到唐傘小僧看着你，調皮地伸出舌頭，似乎與你打聲招呼，說着：「歡迎來到妖怪的世界。」
放心，這兒並非甚麼古怪地方，而是全球首間以日本漫畫大師水木茂的著作《妖怪大圖鑑》日式餐廳—妖怪Yokai。餐廳從《妖怪大圖鑑》記錄的764種妖怪以及112位神明之中，挑選最為港人熟悉的妖怪作為餐廳的設計元素，並在場內電子屏幕播放不同妖怪們的圖像，讓食客除了味蕾感受日本，亦能置身《妖怪大圖鑑》當中。
日本師傅主打燒鳥串燒 米芝蓮3星日本菜監制魚生飯
雖然餐廳裝修走玩味路線，但是餐牌卻意外正經，不太令人聯想到《妖怪大圖鑑》。餐廳請來曾在旗下擁有多間米芝蓮星級餐廳，日本著名飲食集團OBU Company工作的日本串燒師傅大隈啓史，主打燒鳥串燒（Yakitori），選用了多款不同品種的雞隻，包括山口長州雞、佐賀三瀨雞、鹿兒島薩摩赤雞及本地三黃雞，按照雞隻的特色製作不同的串燒，由雞皮到雞心都可以在這兒找到。
選用日本虎蝦，吃起來彈牙爽口，帆立貝亦炸得恰好。
串燒以外，相信對中環人來說，中午享用飽肚的丼飯更加吸引。而Yokai最特別的一點，就是魚生飯製作由東京米芝蓮三星的「鮨さいとうSushi Saito」監制（非香港四季酒店內分店鮨さいとうSushi Saito），而且所有拖羅由同一供應商，有「金槍魚の王」美譽的日本山幸集團（Yamayuki）提供。
當中包括赤身、中拖羅、大拖羅、赤身漬跟拖羅蓉，一次過品嚐拖羅不同的部位。
混合日本白米、芝麻跟漬物，配合油脂豐富的三文魚跟牛油果，帶來豐富口感。
以中環來說，特別貴價餐廳雲集的H Queen's，Yokai價錢收費不過不失，食物質素正常，若是想在中環收工後，選擇個與好友聚會的地方，尚算是個不錯的選擇，只可惜略嫌驚喜欠奉。
用上大量雞殼淆製，味道濃厚，享用後全身暖笠笠。
妖怪Yokai
地址：中環皇后大道中80號H Queen's 23樓（地圖按此）
營業時間：12:00nn-3pm、6pm-10pm
電話：2368 8331
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