中環美食|H Queen's開《妖怪大圖鑑》主題日本餐廳 主打燒鳥串燒/米芝蓮監修魚生飯

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中環美食|H Queen's開《妖怪大圖鑑》主題日本餐廳 主打燒鳥串燒/米芝蓮監修魚生飯
中環又新開日本餐廳,這次還夾帶着東京米芝蓮三星Sushi Saito監制之名。

中環美食之多,向來數都數不完。最近H Queen's就開了間由東京米芝蓮三星Sushi Saito監制魚生飯,以《妖怪大圖鑑》為主題的日本餐廳,但到底有何神秘之處?立即向下繼續看!

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中環妖怪集中地 重現日本漫畫大師水木茂大作

踏入中國鬼月後期,似乎周圍都充斥着鬼魅氣息,恰好中環有間不怕死的餐廳開張,更以日本妖怪為題。壓住又驚又慌的心情走入中環H Queen's ,一開門升降機大門便看到唐傘小僧看着你,調皮地伸出舌頭,似乎與你打聲招呼,說着:「歡迎來到妖怪的世界。」

中環美食|H Queen's開《妖怪大圖鑑》主題日本餐廳 主打燒鳥串燒/米芝蓮監修魚生飯
在餐廳天花位置掛上紅燈籠,帶來古代日本氣息。

放心,這兒並非甚麼古怪地方,而是全球首間以日本漫畫大師水木茂的著作《妖怪大圖鑑》日式餐廳—妖怪Yokai。餐廳從《妖怪大圖鑑》記錄的764種妖怪以及112位神明之中,挑選最為港人熟悉的妖怪作為餐廳的設計元素,並在場內電子屏幕播放不同妖怪們的圖像,讓食客除了味蕾感受日本,亦能置身《妖怪大圖鑑》當中。

中環美食|H Queen's開《妖怪大圖鑑》主題日本餐廳 主打燒鳥串燒/米芝蓮監修魚生飯
餐廳牆上播放着不同妖怪的圖像。

日本師傅主打燒鳥串燒 米芝蓮3星日本菜監制魚生飯

雖然餐廳裝修走玩味路線,但是餐牌卻意外正經,不太令人聯想到《妖怪大圖鑑》。餐廳請來曾在旗下擁有多間米芝蓮星級餐廳,日本著名飲食集團OBU Company工作的日本串燒師傅大隈啓史,主打燒鳥串燒(Yakitori),選用了多款不同品種的雞隻,包括山口長州雞、佐賀三瀨雞、鹿兒島薩摩赤雞及本地三黃雞,按照雞隻的特色製作不同的串燒,由雞皮到雞心都可以在這兒找到。

中環美食|H Queen's開《妖怪大圖鑑》主題日本餐廳 主打燒鳥串燒/米芝蓮監修魚生飯
店內選用備長炭燒烤,即叫即燒,鎖住肉汁。
中環美食|H Queen's開《妖怪大圖鑑》主題日本餐廳 主打燒鳥串燒/米芝蓮監修魚生飯
串炸蝦 $68、串炸帆立貝$48
選用日本虎蝦,吃起來彈牙爽口,帆立貝亦炸得恰好。

串燒以外,相信對中環人來說,中午享用飽肚的丼飯更加吸引。而Yokai最特別的一點,就是魚生飯製作由東京米芝蓮三星的「鮨さいとうSushi Saito」監制(非香港四季酒店內分店鮨さいとうSushi Saito),而且所有拖羅由同一供應商,有「金槍魚の王」美譽的日本山幸集團(Yamayuki)提供。

中環美食|H Queen's開《妖怪大圖鑑》主題日本餐廳 主打燒鳥串燒/米芝蓮監修魚生飯
山幸五色丼 $468

當中包括赤身、中拖羅、大拖羅、赤身漬跟拖羅蓉,一次過品嚐拖羅不同的部位。

中環美食|H Queen's開《妖怪大圖鑑》主題日本餐廳 主打燒鳥串燒/米芝蓮監修魚生飯
三文魚牛油果丼 $280

混合日本白米、芝麻跟漬物,配合油脂豐富的三文魚跟牛油果,帶來豐富口感。

以中環來說,特別貴價餐廳雲集的H Queen's,Yokai價錢收費不過不失,食物質素正常,若是想在中環收工後,選擇個與好友聚會的地方,尚算是個不錯的選擇,只可惜略嫌驚喜欠奉。

中環美食|H Queen's開《妖怪大圖鑑》主題日本餐廳 主打燒鳥串燒/米芝蓮監修魚生飯
雞白湯拉麵 $108

用上大量雞殼淆製,味道濃厚,享用後全身暖笠笠。

妖怪Yokai

地址:中環皇后大道中80號H Queen's 23樓(地圖按此

營業時間:12:00nn-3pm、6pm-10pm

電話:2368 8331

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