去濕粉葛牛蒡栗子素湯

春天空氣濕重，個人攰癩癩仲周身骨痛，一於飲返個清熱袪濕、紓筋活絡，有助控制血糖血壓嘅粉葛牛蒡栗子素湯，飲完就精神返晒兼唔會周身痛。呢個係素湯，人人都啱飲！ 粉葛：清熱解毒、生津止渴、舒筋活絡、去骨火 牛蒡：清熱解毒、通便降脂、潤腸排毒、降膽固醇 乾冬菇：補氣養血、提高免疫力、降低膽固醇，抗衰老 紅蘿蔔：補肝明目、健脾消食、提升免疫力 紅棗：補中益氣、補血養顏、安神助眠 白扁豆：健脾和胃、祛濕止瀉 赤小豆：清熱利水、和血排膿、消腫解毒 腰果：補腎健脾、潤肺生津 粟子：養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
粉葛 1000克
牛蒡 1條 （約500克）
乾冬菇 8隻
紅蘿蔔 1個
紅棗 6-8粒
白扁豆 40克
赤小豆 40克
腰果 60克
去殼粟子 約10粒
薑 2-3片

作法:
1 ：

粉葛洗淨，用刷刷去外皮的泥塵
2 ：

切塊
3 ：

牛蒡洗淨外皮
4 ：

打斜切片
5 ：

紅蘿蔔洗淨
6 ：

去皮滾刀切件
7 ：

乾冬菇洗淨浸軟
8 ：

去腳
9 ：
紅棗用菜刀拍扁
10 ：
鉸剪剪開，取出紅棗核
11 ：

紅棗肉洗淨，泡浸15分鐘
12 ：

白扁豆洗淨，泡浸15分鐘
13 ：

赤小豆洗淨，泡浸15分鐘
14 ：

腰果洗淨印乾
15 ：

細火炒至乾身出油，或放氣炸鍋細火炸至開始出油
16 ：
粟子去殼，放入熱水灼5分鐘
17 ：

撈起趁熱放在乾淨毛巾之上
18 ：

搓動毛巾，便栗子的衣脫掉
19 ：

所有材料放煲內
20 ：

加水蓋過材料面，中大火滾起再煲15分鐘
21 ：

加蓋轉中細火再煲90分鐘
22 ：

酌量加鹽調味
23 ：

完成

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