雅虎香港新聞 
小心吃錯乳酪讓你發胖！吃「這種乳酪」才有低熱量、瘦身、增進腸胃乳動！小心吃了一堆鮮奶油～
減肥時的飲食更是比運動更關鍵的成功要素；有許多SIS們一定跟小編一樣，減肥時喜歡吃乳酪來增加飽足感、減少碳水化合物的攝取。不過乳酪其實也有分很多種，你有吃對嗎？！
認識Yogurt
乳酪是從Yogurt直譯過來的說法～一般我們在市面上可以找到各種類型的乳酪，不只有分不同的糖漿口味，還有牛奶含量、發酵菌種也都不同。但在國外，尤其是對乳製品成分比較嚴格的歐美國家認定，一定是要使用「保加利亞桿菌」、「嗜熱鏈球菌」兩種菌種發酵的動物奶才算是乳酪；由這兩種菌種發酵出來的乳酪濃稠、味道又不會太酸，喜歡奶味重一點的SIS們可以注意包裝上乳酪的發酵菌種，從這兩類菌種的乳酪下手～
想減肥吃對優格了沒？
希臘乳酪
言歸正題，小編要推薦給SIS們的減肥好夥伴就是這些幾年非常紅的「希臘乳酪」。在原料和製程上，希臘乳酪和一般優格一樣，差別就在最後靜置熟成之前，希臘乳酪會多一道「過濾」的程序，將乳酪中的「乳清」濾除。
可以想像成把蛋白濾除只留下蛋黃，經過濾除的乳酪留下的都是最精華的成分，所以一樣的份量，希臘乳酪比一般乳酪的牛奶含量高出4倍、蛋白質也有2倍以上、也更有飽足感，因而成為健身人士的新寵兒～要減肥增肌的SIS們一定要試試看！
希臘式乳酪
希臘優格除了營養價值，在口感上也因為濾除乳清，所以變得更濃稠、更像雪酪的口感，不過也因為希臘乳酪製作程序複雜、濃縮後量又更少，所以希臘乳酪的價格也比一般乳酪高上許多。
於是就有廠商研發出了與希臘優格口感相近的「希臘式乳酪」，用添加乳化劑、鮮奶油、果膠的方式讓乳酪不需要經過過濾就變得濃厚綿密。但是實際上「希臘式乳酪」完全不同於「希臘乳酪」，營養價值、飽足感都沒那麼高，食用太多反而會增加身體代謝添加劑的負擔～
SIS們千萬要張大眼，別選錯乳酪了～
sources：pinterest
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