湯水食譜│蟲草花螺頭羊肚菌煲雞湯 增強免疫力滋補肝腎

轉天氣時間，容易著涼，用蟲草花來煲個蟲草花螺頭羊肚菌煲雞湯，不但非常美味，還有助增強免疫力。加上螺頭和羊肚菌及姬松茸，有滋補肝腎、益腸胃、抗疲勞的功效。湯水跟雞同煲，味道比較濃，不過會較多雞湯，煲好後最好撇油才喝，如果用烏雞或豬腱來煲，湯水便比較清，即睇如何製作蟲草花螺頭羊肚菌煲雞湯：

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蟲草花螺頭羊肚菌煲雞湯（4人份量）

烹煮時間：2小時

材料：

羊肚菌3隻

乾螺片30克

蟲草花30克

姬松茸30克

淮山20克

百合20克

玉竹20克

圓肉8粒

蓮子15克

茨實15克

杞子1湯匙

紅蘿蔔1條

雞1隻（約1.5斤）

水3.5公升

鹽少許

做法

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文、攝：謝翠玲

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