雅虎香港新聞 咖啡店Amber Coffee Brewery 2月底結業 店主獲咖啡師大賽冠軍 必試AMBER/LATTE/FLAT WHITE
位於中上環交界，大受咖啡迷好評欣賞的Amber Coffee Brewery宣佈，將於2月24日因「租約期滿」結業，不少支持者紛表可惜，嘆香港又少一間專門咖啡店。內文即睇：
位於中上環交界，大受咖啡迷好評欣賞的Amber Coffee Brewery宣佈，將於2月24日因「租約期滿」結業，不少支持者紛紛表示可惜，嘆香港又少一間專門咖啡店。事實上，Amber的店主咖啡師陳冠豪（Dawn Chan）於剛過去的2022年香港咖啡師大賽再度奪得冠軍，亦曾代表香港參加世界咖啡大賽獲得第四名，又獲得泰國邀請於Central World聯乘開分店host x AMBER，足證其咖啡質素。離別在即，編輯為讀者推介其必試咖啡作品，縱使實體店不在，味道也會長存腦海，立即睇下文了解一下！
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Amber Coffee Brewery發文指2月底將結業網民表不捨
Amber Coffee Brewery今日突然於其社交媒體宣佈，店舖將於2月24日因「租約期滿」而結業，店主回顧當初開店緣由初衷、店名來源、過去6年的高低起伏，並感謝各位同事的付出、顧客的支持和太太的協助，才能一步步走到今天，冀望結業前能有幸再為顧客沖上一杯咖啡。帖文一出，網民紛紛表示可惜，表示香港專門咖啡店又少一間，並感謝小店曾經帶給他們的咖啡體驗，祝願店主生活安好。
必試Amber/Latte/Flat White
推薦Amber Coffee Brewery的同名招牌作品Amber，Amber是Dawn於2014年在咖啡師大賽中的得獎作品。Amber裡的咖啡混合了espresso、酸酸甜甜的鳳梨汁和帶果香的啤酒花，口感輕盈新鮮，整體調性和諧，其後再倒入加入乾冰的伯爵茶，因乾冰遇熱揮發，令咖啡杯同時充斥伯爵茶的香氣，使層次更豐富。
除Amber外，其Latte及Flat White跟坊間有少許不同，同樣值得一試，Hot Latte入口順滑，香味濃郁，入口時咖啡味偏酸；而Iced Latte同樣入口香滑，奶味偏重，頂層鋪了微微焦脆的可可粉，口感新鮮；而Flat White的奶泡層則未有過厚，入口時酸度偏高，帶少許nutty，但奶味會慢慢湧現，口感柔和順滑，適合平日不太愛好飲到滿口咖啡味的朋友。
Amber Coffee Brewery
地址：中環德輔道中142號地舖（地圖）
電話：3106 0872
營業時間：星期一至五08:00am-18:00pm，星期六09:00am-18:00pm，星期日10:00am-18:00pm
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