蘿蔔糕食譜│炒蘿蔔糕 只要一步再炒更入味

·1 分鐘文章
蘿蔔糕食譜│炒蘿蔔糕 只要一步再炒更入味
蘿蔔糕食譜│炒蘿蔔糕 只要一步再炒更入味

農曆新年,家家雪櫃都有幾底蘿蔔糕,除了直接煎,不妨可以用來炒蘿蔔糕,只要加上新年家中常備的紅蘿蔔和芹菜,再加上雪櫃必有的雞蛋,三幾下便可以炒出一碟香噴噴蘿蔔糕。要想炒得好吃,除了要買定東南亞風味的黑醬油和蝦米辣椒醬,炒的時候也要留意點小心得,要先用中細火將蘿蔔糕幾面都煎脆,然後盛起,將其他材料爆香才回鑊,便不會將蘿蔔糕炒爛,即睇如何做炒蘿蔔糕:

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

炒蘿蔔糕(2人份量)

需時:20分鐘

材料:

蛋1隻

蘿蔔糕200克

紅蘿蔔1/4條

蒜茸1湯匙

芹菜1棵

黑醬油適量

蝦米辣椒醬1湯匙

芝麻少許

做法:

蘿蔔糕食譜│炒蘿蔔糕 只要一步再炒更入味
1. 紅蘿蔔和芹菜切絲,蘿蔔糕切條。打蛋,燒熱油,小火煎成薄蛋餅,切絲備用。
蘿蔔糕食譜│炒蘿蔔糕 只要一步再炒更入味
2. 另起鑊,加油,煎蘿蔔糕至四面焦香,盛起備用。
蘿蔔糕食譜│炒蘿蔔糕 只要一步再炒更入味
3. 原鑊,加油,下蒜頭爆香,加入紅蘿蔔和芹菜同炒,蘿蔔糕回鑊,加黑醬油,炒勻,加蝦米辣椒醬,加入蛋絲炒勻即成,撒芝麻。

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多賀年食譜推介

賀年食譜合集│35+簡易食譜!年糕/蘿蔔糕/花膠/金蠔/雞煲 新手都整到!

瑤柱浸發│暖水浸軟拆絲後可蒸或炸(附瑤柱炒桂花食譜)

豉油皇煎蝦食譜│原隻蝦連殼都入味 原來要加一個材料

棗皇糕食譜│自製紅棗糕三個貼士 想棗香更濃可加入這種材料!

蝦多士食譜│鳳尾炸蝦多士 加一樣材料更惹味

浸發冬菇│冬菇泡發兩大貼士半小時搞掂│附冬菇鮑魚雞煲食譜

蘿蔔糕食譜合集懶人包!12道簡易蘿蔔糕食譜:傳統/新派/純素

【蛋散食譜】南乳芝麻脆蛋散!想酥脆最重要用一樣嘢試油溫

花膠浸發|蒸發好過浸發?平花膠浸冰水發得靚兼大(附保存方法)

金蠔食譜│蜜餞金蠔升級版!先蒸後煎仲要加呢樣嘢先好味

【笑口棗食譜】想笑口棗炸得金黃開口靚 關鍵在於燒熱油後要熄火

【賀年糕點】老師傅蘿蔔糕食譜貼士!9成人落咗呢樣嘢令蘿蔔糕易變壞

【年糕做法】4招自製軟滑靚年糕 大廚:糖水要分幾次加

【年糕做法】大廚教路!4招煎出完美年糕:煎糕前原來要…..

>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP,並以Yahoo電郵免費登記成為會員,即時可完成簡單任務賺取Ypoints,憑分即可換領不同獎賞! 新人更可即時換領限量新人禮,立即下載!

文、攝:謝翠玲

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能