雅虎香港新聞 浸發冬菇│冬菇泡發兩大貼士 半小時搞掂（附冬菇鮑魚雞煲食譜）
要留意浸菇水不能過熱，觸感像一般洗澡時的溫度便可，太熱反而會浸不開，即睇Yahoo Food食譜：
農曆新年快到，是時候要開始準備辦年貨，今次要分享的就是浸發冬菇。冬菇是平日也常用到的食材，但每次用之前都要提前幾小時浸發，如果突然醒起要用便會來不及浸。如果浸冬菇時，加少許糖和用暖水浸，一般大小的冬菇便可以浸好能用，如果是較厚的花菇便要自行評估加時間。要留意浸菇水不能過熱，觸感像一般洗澡時的溫度便可，太熱反而會浸不開，即睇如何浸發冬菇，再用來燜鮑魚雞：
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乾冬菇浸發：
冬菇鮑魚雞煲（3人份量）
需時：半小時
材料：
雞件半隻
冬菇（已浸發）10隻
罐頭鮑魚8隻
杏鮑菇半隻
洋葱半個
葱2條
蒜頭2瓣
薑2片
大紅椒半隻
浸菇水200毫升
粟粉水少許
醃料：
糖少許
五香粉少許
鹽少許
生抽1湯匙
老抽1茶匙
粟粉1茶匙
調味：
蠔油2湯匙
老抽1茶匙
糖少許
紹酒1茶匙
麻油少許
做法：
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