西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫

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西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫

咖啡店開極都未完,不過無論開在哪區,什麼風格,什麼價位,共通點是指定有一個全天候打卡位。最近西營盤新開一間日式家庭風café,一室簡潔木系調子,最ig-able的是一個塾高了的高階塌塌米,小木枱,一個敞大日光玻璃窗,打卡度甚高,令人瞬間神往日本,好想飛呀!

西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
小店不在西營盤港鐵站附近,隱身街坊小店像理髮店,五金舖中間,感覺更貼地更有親切感。

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母女檔 和風家庭式定食

小店現時仍在試業階段,由店主Crystal及她媽媽打理,母女檔二人上陣。Crystal出身西廚,修讀過專業甜品課程,也於餐廳及café等工作實戰。店子餐牌上的鹹甜食品皆由她主理設計,食物都樸實不花巧。主菜是幾款日式定食,約兩星期轉款一次。要數招牌,就是一道鹽燒鯖魚配茶漬飯。

西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
充滿日光的靠窗位當然最搶手。
西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
店主Crystal強調小店不是café,而是帶和風的家庭式料理小店。

簡樸家庭風,心機位都在細節上。「鯖魚肉嫩又滑,但本身魚味偏腥,在醃製時加了自製的方法去腥,簡單鹽燒,已經好香。」Crystal說。茶漬飯用珍珠米配玄米茶,飯面綴以鹹香明太子,味清卻不寡,weekend來的話會另配一碟串燒雞軟骨,一set有齊主食,前菜,配菜,不多不少剛剛好。還有另一款蕎麥麵定食,同樣配串燒,前菜及沙律,簡單卻滿足。

西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
鹽燒鯖魚茶漬定食 $138(Weekend餐牌)。茶漬飯是招牌菜,配免治雞肉軟骨串,沙律,燒鯖魚,非常豐富的一人前定食。
西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
用玄米茶,不重烘焙香,反而突出明太子及珍珠米本身的飯香。

人氣蛋卷 每日限做7條

日式蛋卷是小店的搶手貨,每日只做7條,共4款口味,「有時下午3pm就賣哂」Crystal說。當中熱賣是「柚子芝士味」,以cream cheese配柚子味蛋卷,蛋卷會刻意做得濕潤軟身。另外口味還有荔枝玫瑰、焙茶、麻糬等,也是不定時轉款。

西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
免治雞肉軟骨串燒得香口微甜。
西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
鯖魚本身肉嫩卻腥味重,小店特意花功夫去腥,魚肉滑溜不腥。
西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
雜錦串燒配冷蕎麥麵定食 $128(Weekend餐牌)。蕎麥麵也是招牌菜,配雜錦串燒及豆腐,沙律等前菜。
西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
串燒包括照燒雞肉串及芝士釀獅子狗,搽上照燒汁燒得微甜香口。

甜品中還有一款近年大hit的牛角窩夫(Croffle),用牛角酥烘烤成窩夫,加一球雪糕及自製的麻糬,煙韌香脆並存。叫多杯Honeycomb Latte,咖啡面的焦糖脆脆一樣是店自製,一於叫多幾款,打卡呃like。

西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
人手有限,共4款口味的卷蛋每日限做7條,繁忙日子時下午3pm就沽清。
西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
柚子芝士卷蛋 $50。柚子加cream cheese的配搭,卷蛋刻意做得比較濕潤,帶淡淡柚子香。
西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
爆餡的忌廉芝士,軟滑而不膩。
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Matcha Coffee Latte $48。茶香不澀,混合咖啡香很有層次。
西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
牛角窩夫配抹茶麻糬,豆腐雪糕 $52。即croffle,把牛角酥夾在窩夫機中焗製,亮點是自製的麻糬,非常煙韌好嚼。
西環美食│母女檔日式家庭料理小店 燒鯖魚茶漬飯+芝士柚子卷蛋+牛角酥窩夫
Honeycomb Latte $45。自製的蜜糖脆脆入口卜卜脆,更添latte的層次。

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電話:95458832

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