Yahoo Food賀年食譜合集│豆沙桃花酥 送禮表心意
新年將至，除了賀年糕點和雪花酥，不如考慮試試製作這個桃花酥，看起來非常漂亮，而且並沒有想像中難做，只要翻摺幾次，便可以焗出層層薄如紙的酥皮，而在製作期間，盡量減少用手直接接觸麵團，可以預防未焗之前便漏油，焗好後充分攤涼後入盒或袋子，隔天吃也依然酥鬆，即睇如何製作豆沙桃花酥：
Yahoo Food笑口棗食譜│想笑口棗炸得金黃夠靚靚 關鍵在於燒熱油後要熄火
笑口棗做法簡單，只要跟足這篇笑口棗食譜整，保證你100%成功整到笑口棗，笑口常開！不過做笑口棗之前，不妨先了解一下笑口棗寓意，笑口棗其實又叫「開口笑」，因為炸的過程之中，粉糰會自己裂開，形似笑容，因而得名。想今年新春有個好意頭的話，即刻看看這笑口棗食譜吧！
Yahoo Food煎堆食譜│煎堆想圓得持久有竅妙！奶黃餡加一樣嘢就非常香
煎堆轆轆，金銀滿屋。年晚煎堆，人有我有。挨年近晚，阿媽阿婆，梗會買幾個煎堆，返嚟屋企討個好意頭。又係嘅，煎堆圓碌碌，寓意團圓。金黃顏色，象徵富貴。食落熱辣辣、脆卜卜，煙韌韌、甜膩膩，簡直就係喜氣洋洋嘅化身。食煎堆，玩穿越，看看這個小圓球，如何跨越千多年，歷久嘗新。
Cook1Cook煮一煮雞翼食譜食譜｜照燒檸蜜雞翼食譜
汁料酸酸甜甜，加上雞翼啖啖肉，惹味送飯，大人小朋友都鍾意。 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 3-4人 食材 雞翼 12隻 檸檬(切塊去核) 3片 蜜糖 2.5湯匙 醃料：生抽1湯匙、鹽1茶匙、米酒1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙 1份 醬汁：生抽2湯匙、味醂1湯匙、糖2茶匙、水半碗 1份 作法: 1 ： 雞翼洗淨後抹乾，以醃料醃2小時備用。
Cook1Cook煮一煮賀年食譜｜老少平安(魚肉蒸豆腐)
農曆新年就到，諗好煮咩團年菜式俾屋企人未呢？今次教大家煮好意頭新春菜式「老少平安」, 做法非常簡單，將豆腐、鯪魚肉及雞蛋混合蒸煮，加埋香港製造嘅潯大金標生抽調味，味道更為豐富，而且道餸營養高味道好，老少咸宜。大家都可以試下新年喺屋企煮架?? ?? !
Yahoo Food蒸水蛋食譜│蒸水蛋黃金比例及時間！水嫩又平滑如鏡靠呢招
蒸水蛋最完美境界就是水水嫩嫩又平滑如鏡。要做到這個效果又不想每次都要碰運氣，便要有一個量杯或一個磅，按蛋的淨重來計水量，比例以1份蛋對1.5份水便最為適合一般大人小孩愛的口味，過了篩後，如果還有餘泡，可以用噴槍或火機燒走泡沫，再包保鮮紙來蒸防倒汗水，蒸完便很光滑，即睇如何製作帶子蒸水蛋：
Yahoo Food蘿蔔絲煎餅食譜│農曆新年健康賀年菜！低卡版蘿蔔絲煎餅
蘿蔔糕作為新年應節食品，但原來一件100克的煎蘿蔔糕已經有大約130Kcal，營養師黃鶯建議想新年食煎蘿蔔糕，可以考慮這個改良版，脂肪含量比傳統版少得多。食材用了蘿蔔絲加木耳絲令纖維含量增加，可以更加飽肚和有口感。而且木耳所含的水溶性纖維也可以幫助將膽固醇，它的鐵質含量也不少。另外，加入蝦米和瘦臘腸能夠增加蘿蔔絲煎餅的香味，也能夠減少用傳統高脂肪的臘味，而蝦米亦是高鈣質食物。但患有高血壓人士蝦米和臘腸使用量可再減半。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材： 白蘿蔔 1條 木耳(浸軟切絲) 1/3碗 蝦米(浸軟切粒) 2湯匙 瘦臘腸 半條 粘米粉 30克 調味料： 鹽 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 更多醫家即煮 【南瓜食譜】南瓜濃湯胡蘿蔔素豐富！抗皮膚乾燥痕癢抗發炎 【牛油果食譜】牛油果雞蛋三文治！提神助提高專注力 【甜品食譜】木瓜桃膠養顏糖水 養顏潤肺舒緩皮膚乾燥 【湯水食譜】虎乳靈芝麥冬鱷魚肉湯 健脾益胃補肝腎 【菇食譜】降血脂清炒雙菇！杏鮑菇、蘑菇減肥兼改善脂肪肝 【湯水食譜】防敏除痰止咳湯！舒緩喉嚨不適、皮膚敏感 【沙律食譜】檸檬海鮮沙律 低卡高蛋白預防心臟病 做法： 1. 白蘿蔔去皮刨絲，用鹽醃半小時後，瀝乾備用； 2. 木耳浸軟切絲備用； 3. 用熱水浸軟蝦米切粒備用； 4. 洗淨臘腸並蒸熟臘腸，切粒備用； 5. 把蘿蔔絲、木耳、蝦米及臘腸拌勻，再加入粘米粉，混合後整成餅型； 6. 以中火把鑊燒熱，加入少許油，將蘿蔔絲餅煎至金黃色後即可享用。 文、攝、剪接：余日一 【有好東西分享？】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片
Yahoo Food瑤柱浸發│暖水浸軟拆絲後可蒸或炸（附瑤柱炒桂花食譜）
今年農曆新年比較早，是時候要開始準備辦年貨，今次要分享的就是浸發瑤柱。瑤柱日常也會用到，鮮香的味道令菜式變鮮美。不過用來做新年菜，除非是要釀入瓜甫才講究要用原粒瑤柱，不然其實買瑤柱碎一樣可以做出鮮美的菜式，只要用暖水浸軟，便可以順利拆絲，之後要蒸或炸便看用來做什麼菜式。像這次用來炒烓花，便成了賣相高貴的賀年菜。炒桂花其實沒有花，桂花是指炒成粒粒的蛋，配上爽口的銀芽，和鮮味又香口的炸瑤柱，宴客也非常得體，即睇如何浸發瑤柱，再用來做瑤柱炒桂花：
Yahoo Food糖環食譜│椰香脆糖環完美甩模方法！糖環模具推薦
糖環，跟笑口棗、脆蛋散、合桃酥、煎堆等，都是新年必備的賀年油器，從前一到年尾，各家各戶都會開油鑊炸油器，寓意金銀滿屋過肥年！不過要炸出香脆糖環也並非易事，今次一於跟著Yahoo為你精心設計的椰香脆糖環食譜，炸一堆香脆糖環迎接新年吧！
Yahoo Food喉嚨痛舒緩│防敏除痰止咳湯湯水食譜！舒緩喉嚨不適、皮膚敏感
流感肆虐，不幸染病的話，會出現喉嚨痛、喉嚨不適、咳嗽、口乾、喉嚨痛或皮膚敏感等症狀，註冊中醫師林婉珺建議大家飲防敏除痰止咳湯水舒緩喉嚨痛症狀。湯中的海底椰、龍脷葉、枇杷葉有化痰止咳、舒緩氣管敏感、咽喉痛等症狀。而青欖和甘草這兩種成分可以舒緩皮膚敏感，亦有解毒作用。
Yahoo Food賀年食譜合集│35+簡易食譜！年糕/蘿蔔糕/花膠/金蠔/雞煲 新手都整到！
農曆新年將到，除了辦年貨，準備團年以及開年大餐一定唔少得！賀年食譜款式百變，最多人想搵的非年糕/蘿蔔糕/煎堆食譜莫屬！賀年飯熱門菜式包括蜜餞金蠔/花膠/鮑魚雞煲都一一為你搜羅，連技巧糕點黃金糕食譜都有，立即揀定賀年食譜，為家人炮製一頓豐富的農曆新年大餐！
Yahoo Food蘿蔔糕食譜│5大貼士自製蘿蔔糕 想突出甜味同唔澀原來只需一個動作？
蘿蔔糕食譜滿天飛，好似每家每戶都有自己一套美味蘿蔔糕功夫。趁新年來臨，我們請到荃灣街坊小店「小廚美食」的店主小廚媽來示範一次蘿蔔糕做法，分享心得，原來要蘿蔔糕夠甜，只要在過程中加一個步驟（見文中蘿蔔糕貼士3）就可以！如此有心機，難怪小店每年的蘿蔔糕訂單都爆滿，在沒甚宣傳的情況下，一個農曆新年仍然做夠二百底之多，即刻睇睇有什麼蘿蔔糕貼士？
Yahoo Food蛋散食譜│南乳芝麻脆蛋散！想酥脆最重要用一樣嘢試油溫
蛋散！不要以為我在鬧人，我說的是在新春賀年食品之中，非常之受歡迎的蛋散。蛋散，和笑口棗、煎堆、油角一樣都是農曆新年必吃的一種油炸賀年食品，寓意落地開花，富貴榮華，在新一年油潤富足、衣食無憂。想煮出好吃的蛋散，就要參考以下這個南乳芝麻脆蛋散食譜了！
Yahoo Food砂鍋清潔│砂鍋燒焦黐底如何清洗？洗白白靠兩樣法寶
冬天經常會用到砂鍋來做煲仔飯或煲仔菜，如果是做煲仔菜還好，只要將鍋加油後再用中火慢慢徹底加熱，炒材料時基本上便不會太黐底。但如果煮煲仔飯卻很容易燒焦，最即時的做法是浸水，然後開小火把水慢慢燒滾，再熄火浸一會，基本上也可以清除污漬，但如果一時無法清除，那可以加白醋，又或用上小梳打加洗潔精，加起來的清潔效果會更大，即睇如何清潔砂鍋：
Yahoo Food蟶子食譜│豉椒炒蟶子 用呢種椒同炒更香
蟶子清甜爽口，新鮮的用來加蒜蓉蒸自然最鮮味，而急凍蟶子其實質素也不錯，吃起來爽口，適宜用較惹味醬汁同炒，所以豉椒炒蟶子便是最佳拍檔。蟶子解凍後，先大火後收細浸3分鐘，之後炒的時候便不會越炒越縮水，而用螺絲椒來炒，會更有辣椒香，跟蟶子更夾呢，即睇如何製作豉椒炒蟶子：
B's Kitchen【蘿蔔糕食譜】黑毛豬臘味蘿蔔糕詳細食譜
好快到新年，又係準備蒸糕送禮既時候! 今年用咗黑毛豬甘香臘腸黎整，冇咁肥膩而且味道仲好香添! 做法: 1）先將蘿蔔一半刨絲，一半一切粗條狀，刨絲剩下既蘿蔔水留用2）把臘腸、臘肉、冬菇切粒，瑤柱用手撕成絲狀備用3）用鍋加少許油，以中火爆香臘腸、臘肉、蝦米、冬菇 、瑤柱，炒約7-8分鐘撈起備用 4）跟住放薑片落鍋爆香，然後落蘿蔔絲同條，倒入250ml 既水或者蘿蔔水，再加片糖同少許胡椒粉，滾後加蓋以細火煮約20分鐘5) 煮好既蘿蔔隔去多餘水份，跟住蘿蔔水、浸菇水、蝦米水同瑤柱水，全部混合起來約有 720ml, 如唔夠可以再加清水6）用一隻大碗混合粘米粉和鷹粟粉過篩，再倒入720ml 既混合液同調味料攪勻至冇粉粒7) 把蘿蔔倒番落鍋，用細火煮混合好既粉漿同埋2/3炒好既材料，一直攪至黏狀唔散開為止(如果唔能夠黏埋一齊，有可能係水份太多，可多加d點粟粉) 8) 用少許油搽勻錫紙盤，之後倒入混合漿掃平表面，鋪上剩餘1/3既材料係面9) 以中大火隔水蒸約1.5小時，可用牙籤拮下中間或旁邊位置，如果冇黏上粉漿便可
Love Kelly's Kitchen【馬蹄糕食譜】黑糖馬蹄糕！唔用白糖加片糖仲好食？
黑糖馬蹄糕食譜😁用黑糖真系香D好味D，大家快D試下啦！ 前兩日做左蘿蔔糕非常受歡迎☺️真系多謝大家支持❤️見各位咁喜歡🎊賀年糕點🎊咁我就繼續出食譜啦😃 一般馬蹄糕系用白糖加片糖，但我比較喜歡黑糖，所以就做左呢款黑糖馬蹄糕啦！
Cook1Cook煮一煮煲仔菜食譜｜薑蔥燜蠔煲
簡單又美味的煲仔菜?之前煮蠔的菜式多用日本廣島蠔，直到有日逛街市，見到流浮山蠔台山蠔好吸引✨店主又大力推介台山蠔，好奇之下兩種都買回家試試? 街市買的蠔比日本廣島蠔清洗功夫多好多，好多污垢要用生粉洗幾次才乾淨?不過新鮮的蠔，肉質和味道比急凍好好多，簡單用薑蔥煮最能突顯蠔的鮮味? 試過兩款蠔，台山蠔明顯更好吃❤️肉質爽脆，粒粒都好飽滿脹卜卜，而且沒有縮水變小?配上流浮山金蠔油，比餐廳更好吃呀? 更多食譜可以去我Facebook page: Isti Dining Table 鍾意嘅比個like?大家嘅支持係繼續努力出post嘅動力? https://www.facebook.com/istidiningtable https://instagram.com/kiuu922?utm_medium=copy_link 食譜網站?可以按菜式或材料分類search食譜✨ https://istidiningtable.com
Yahoo Food防感冒湯水│10道必睇防傷風感冒湯水食譜合集 中醫配方/民間食療及偏方雙管齊下
前排流感高峰期，不少人因而經常要看病食藥。即使現在流感高峰期已過，出入室內環境時，一冷一熱，隨時攝親又再感冒。因此，預防感冒十分重要，Yahoo food為你整理了10道不同預防感冒湯水食譜，簡單易學。所謂預防勝於治療，增強自身抵抗力，不論外來環境轉變或細菌橫行都不用再害怕了。
