最近日版麥記熱香餅豬柳蛋漢堡在香港掀起熱潮,有本地小店照樣復刻也賣到排長龍,其實與其跨區去排隊,不如自己整。日版麥記熱香餅豬柳蛋漢堡的關鍵當然在那兩塊鬆軟的熱香餅,為增加成功機會,最好用上日版鬆餅粉,質地會更鬆軟和甜身,要讓這漢堡放涼仍好吃,要在熱的時候即時塗牛油和楓糖漿,可以令熱香餅保持鬆軟不乾身,如果未吃的話趁暖包好,吃的時候用小焗爐或微波加熱,即睇如何製作日版麥記熱香餅豬柳蛋漢堡食譜:
相信每人家裡都一定會有電飯煲,電飯煲除了用來煮飯,蒸下肉餅和水蛋之外,其實還可以用來蒸雞,之前我用電飯煲做過沙薑雞,家人已經吃到舔舔脷,今次轉下口味,做豉油雞,想不到這麼好吃,一切開隻雞是爆汁的,肉嫩到不得了,而且很入味。家人說這次的豉油雞好吃到不行,從來沒吃過那麼好吃的豉油雞,自從吃了這隻電飯煲豉油雞後,他們每天都念着想要再吃。 #電飯煲餸 #電飯煲雞 #豉油雞
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前排用青木瓜煲咗個姬松茸白木耳木瓜雞腳湯,好多朋友都讚好飲。有人問用熟木瓜煲湯得唔得㗎。當然得啦,今日一於介紹一個健脾化濕、益腎固腰、養心安神嘅淮山茨實栗子木瓜湯啦! 熟木瓜:健脾胃、幫助消化,通便 淮山:味甘性平,能補脾養胃,生津益肺,補腎澀精 栗子:性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫,對腎虛有良好的療效,又稱「腎之果」 紅蓮子:養心安神、潤肺止咳 茨實:益腎固精,補脾止瀉,除濕止帶 蜜棗:補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神 陳皮:理氣健脾,燥濕化痰
女生耐不耐也想來碗清潤又美顏的糖水,除了煲桃膠,另一種同樣是樹脂的雪燕也是不錯的選擇。雪燕雖然有個燕字,但跟燕子口水沒關係,它是純植物的成份,是雪燕樹的樹脂,含有豐富的膠原蛋白。中醫角度也有滋陰潤肺、潤腸通便、滋潤皮膚等功效,對女生特別友好。品質好的雪燕只要幾粒已經可以浸一大碗,而且還會有拉絲效果,跟燕窩也有幾份似。不過雪燕不耐煮,如果煮過十五分鐘會化水便吃不到絲絲口感,所以最後才加,即睇如何製作玫瑰百合牛奶雪燕:
自己在家都可以做到咖啡店的Muffin, 超簡單易做!再加上一層香脆的金寶,超好味! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
放工快煮的肉類,首選必定係牛料理。不需要長時間醃製和烹調。簡單的調味料,省時方便。個人喜好牛板腱肉,位於牛肩內側,肉質柔軟,價錢跟西冷差不多。牛板腱脂肪少,肉結實。建議用料理酒和鹽胡椒調味,口感會較為柔嫩。
最近我上火太熱氣,經常覺得口乾和喉嚨痕,這時候我都會煲魚腥草水,今天想分享其中一款魚腥草茶飲,魚腥草蘋果青欖水,這款茶飲清甜,而且可以預防流行性感冒和肺熱痰多的症狀。 魚腥草是天然抗生素,可抗菌消炎,味辛,性寒涼,清熱解毒,排痛消腫療瘡,利尿通淋。不過魚腥草性寒涼,脾胃較虛弱、易肚瀉人士、孕婦或沒有熱性徵狀,例如口乾、怕熱、喉嚨痛、咳嗽痰黃的人,不宜飲用/食用魚腥草。如果大家不清楚茶飲,適不適合自己喝用,最好諮詢專業中醫師。 #魚腥草 #清熱解毒 #抗菌消炎
始終覺得原裝用啫喱粉做的芒果布甸最好味?? 超簡單,不用加雞蛋。。。。超級好味? 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
魚香茄子原本是川菜,雖然叫魚香,但其實醬汁沒有魚的成份,不過菜式在不同地區落地生根,便演變出具有自己地方特色的口味。港式魚香茄子跟傳統魚香茄子最大分別便是加了鹹魚,將鹹魚蒸熟拆肉再一起起鑊爆香,便會爆出香口風味。想茄子唔變色,要切好便放入鹽水中,煮之前才擠乾水,便不會變色,即睇如何製作魚香茄子:
有朋友問下上班已經很累,有沒有快手可以完成的菜式可以輕鬆完成?用電飯煲快煮模式來煮雞髀,煮完再用快煮15分鐘煲飯,煮雞時再多炒個菜,一小時不到已經可以開飯。做葱香豉油雞時,可以用玫瑰露來煮,香氣比用紹酒又與別不同,即睇如何製作葱香豉油雞髀:
鮮果撻Fruit Tart,香脆的曲奇撻皮,加入卡士達醬,上面加上色彩繽紛的水果,超好味! 自己做撻皮非常簡單,卡士達醬也可以用來拌其他甜品享用。這個超適合夏天的派對小食或下午茶點! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1