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自煮食譜 - Yahoo新聞

自煮食譜
  • Cook1Cook煮一煮

    炒麵食譜｜豉油王炒麵

    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/blog-post_34.html 有關茶餐廳食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/blog-post_9.html

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    港式茶餐廳炒飯｜懶人料理｜簡易食譜

    一個人的份量 簡單快速完成 港式茶餐廳炒飯 影片教學參考請點以下連結： https://youtu.be/g3_W8IUs3BM ▷ Daruma Cooking Happy Cooking : ) #炒飯 #港式 #港式茶餐廳 #做法 #簡易

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    茶餐廳食譜｜港式茶餐廳風味之「雪菜肉絲湯米」

    港式茶餐廳風味之「雪菜肉絲湯米」 雖然呢個多數係茶餐廳的早餐，但我攞左黎做晚餐 今次係改良版，因為第1次整d肉絲切得唔夠幼，同埋雪菜少左d，所以今次d肉絲我切幼d，雪菜又落番多d✌️✌️ 呢個餸唔止可以做湯米，其實配通粉、意粉、米絲.....都一樣好好味，因為雪菜肉絲本身已經好野味，我仲落左少少辣椒粉，微辣，yummy yummy

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    茶餐廳食譜｜煎蛋免治牛肉飯

    免治牛肉飯係其中一樣茶餐廳名物，睇落去雖然簡單，但係好難煮到佢地咁好食。今次一於教大家神還原免治牛肉飯，秘訣係你屋企有齊但好少用到咁複雜嘅調味料呀！再加埋隻燶邊荷包蛋，簡直係Perfect池！

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    蒸水蛋食譜│鮮帶子蒸水蛋 水蛋要嫩滑要加咁多水

    蒸水蛋是永恆的不敗家常菜，連外國人也跟住要整。很多人覺得蒸水蛋要靠彩數，當然不是！只要掌握好幾個秘訣便不會時得時失敗。首先，關於蛋：水比例，可以是1.2至1.5。第二，用的要是熱開水。第三，蛋液要過篩。第四，大火隔水蒸時要包耐熱保鮮紙防滴水，這樣蒸出來的水蛋便會嫩滑，如果要加材料，在最後兩分鐘時才加入便可。即睇如何製作鮮帶子蒸水蛋：

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    去濕食譜│除了煲薏米水 電飯煲薏米雞肉飯！方便好食又去濕

    春天潮濕，不妨多做些去濕菜式，薏米便是常用的去濕食材之一，平日薏米多用來煲薏米水，今次用來煮飯，除了去濕，也可以增加米飯口感，不過煲之前要充份浸泡，煲好後便不會太硬身。四季豆另外灼熟，最後才拌入飯中，可以保持爽脆，即睇如何製作薏米雞肉飯 ：

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    撈冷麵食譜│神還原香港袋袋撈冷麵醬汁！復刻勁蒜蓉味蜆肉料

    撈冷麵是不少人的童年回憶，想當年返學的日子，總愛買上一袋袋的撈冷麵，不同口味的餡料拌在一起，又香又惹味，螺肉蒜肉和中華沙律是熱門之選，腸仔鵪鶉蛋也是不少人心頭好。但不少人也說不知為何雖然這些撈冷麵好吃，但每次吃完也容易肚痛，那可能便關乎衛生問題，那還是在家中自製比較衛生可靠。若然想弄個街頭風味，可以用保鮮密實袋剪掉拉鏈位扮冷麵袋，再加兩支竹籤便街頭風味十足，即睇如何製作撈冷麵：

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    朱古力食譜｜鳥巢朱古力脆脆復活蛋

    🐣復活節🐣限定之 🍫鳥巢朱古力脆脆復活蛋🍫 早2日見到悠樂煮廚分享呢款復活節甜點，一見到已經覺得好得意，真係心心眼呀😍😍 又易整又充滿復活節氣氛，仲要好好味，小朋友一定會好鍾意，絕對係氹小朋友系列👍👍 食譜連結： https://www.facebook.com/share/p/1941Ky5WLJ/?mibextid=oFDknk Follow my FB page & IG 👇👇 #汶・煮意 #manlicacy

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    蛋糕食譜｜朱古力忌廉夾餡樹樁小樹屋海綿蛋糕

    🐰復活節🐰限定之 🍫朱古力忌廉夾餡樹樁小樹屋海綿蛋糕🍫 就黎復活節喇！！ 樹樁蛋糕好多時都係用黎做聖誕節的應節蛋糕，但其實復活節都一樣可以，只需要將聖誕節裝飾換成復活節的裝飾就搞掂✌️✌️ 今次係我第1次整正方形的抹面蛋糕，外圍裝飾部份用左70%黑朱古力，以1：1的比例加鮮奶做成黑朱古力醬，然後好隨意咁抹出一道一道的樹皮紋路，再用鮮忌廉唧左一片青草地，加埋朱古力小花朵同石門，仲有d復活節裝飾，掂哂🥰🥰 食譜連結： https://www.facebook.com/share/p/1HN1GiHhKx/?mibextid=oFDknk Follow my FB page & IG 👇👇 #汶・煮意 #manlicacy

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    蛋糕食譜｜黑芝麻戚風蛋糕

    黑芝麻戚風蛋糕🎂♠️Black Sesame Chiffon Cake♠️🎂#黑芝麻#戚風蛋糕 🖤蛋糕勁香勁鬆軟😘 #youtube #SallysLife https://youtu.be/LbBstBdd0j4?si=vcZ6DjfuIWN_zSFS

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    赤小豆蓮子粥食譜！微甜去濕易消化 煲之前切記做一個動作

    想去濕除了煲去濕涼茶，也可以煲去濕粥或糖水。有不少人以為紅豆會去濕，但其實去濕的是赤小豆，加上扁豆和蓮子，用來煲甜粥可口去濕又易消化，不過煲之前切記要浸透，即睇如何製作赤小豆蓮子粥：

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    粟米食譜│椒鹽粟米粒 自製萬用椒鹽有咩技巧

    鮮粟米味道香甜，用來做椒鹽快手菜，鹹辣中又有鮮甜味，別有風味，而且做法非常快手簡單，用粟粉把粟米粒包裹好，加油快炒外層口感會變酥脆。如果配上自製的千萬用椒鹽更相得益彰。自製椒鹽除了配炒粟米，亦可用來配炸魷魚，炸排骨等，即睇如何製作椒鹽粟米粒：

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    家常菜食譜｜菜心粉絲煲

    秋冬小菜推介,啖啖暖入心

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    豬腳食譜｜紅燒元蹄

    紅燒元蹄係傳統嘅上海菜,係過時過節嘅必備菜式,寓意一家人團圓和氣

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    茶葉蛋食譜│做法簡單用茶包都整到！連滷汁細火煮 入味關鍵係要做呢個步驟？

    茶葉蛋快手又容易做，簡單用茶包都整到，一次更可以多做幾隻，留來帶飯或做下午茶也很方便。想茶葉蛋人味，便要烚熟後仔細敲裂蛋殼，讓滷汁更易入味。把蛋加進滷汁後，開最小火煲一會，然後才熄火浸泡，亦可以加快入味。即睇Yahoo Food製作茶葉蛋食譜：

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    (日本菜)香菇炊飯

    低脂高纖的菇類,被視為秋季的好食物之一

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    (中國菜)陳皮牛肉餅

    陳皮牛肉餅是傳統家常菜

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    (中國菜)雜菜炒蝦仁

    清脆少油,營養好吃,炒出清脆甘甜

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    麵包食譜｜火腿芝士牛油卷

    火腿芝士牛油卷? Butter roll ? #火腿 #芝士 #餐包 ? 香噴噴的牛油麵包，滋味無窮

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    蛋糕食譜｜流心開心果巴斯克焦香芝士蛋糕

    ?流心開心果巴斯克焦香芝士蛋糕? 整比自己的第2個生日蛋糕?? 今日細佬細妹返黎同我慶祝生日，當然唔少得我自家製的生日蛋糕喇！！ 為左滿足各人的喜好，投票結果選出開心果巴斯克芝士蛋糕?? 真係開心，因為呢款蛋糕絕對係快靚正之選，重點0失敗，仲要好好食?? 又係時候整色整水，今次裝飾部份係開心果味非常香濃的忌廉唧花，真係又靚又好味?? 食譜連結： https://www.facebook.com/share/p/37HxA6inaJaQmoxg/ Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy