雅虎香港新聞 尖沙咀美食︱193餐廳轉戰尖沙咀！西日fusion料理 推介鹿兒島和牛三文魚籽丼+tiramisu咖啡+打卡croffle
尖沙咀誠品生活內找到這間新開的海景咖啡店，原來是藝人193之前於土瓜灣開的café轉陣過來，多款菜式都好適合打卡！即睇Yahoo Food專訪：
男子組合ERROR成員郭嘉駿(193)在土瓜灣私人樓盤 「啟岸」樓下的cafe開業一年，最近轉址到尖沙咀星光行「誠品生活」內， 由食街地舖升級至維港附近，最大賣點當然是一列靠窗的海景位。部分打卡甜品飲品都保留，不過就減去以往土瓜灣店的招牌三文治，以往幾款蓋飯也來了個大升級。
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矜貴鹿兒島A4和牛蓋飯
尖沙咀cafe餐廳多，但有海景陪伴的絕不多見，"Tanuki Innovation"的海景位大概有十個，不算多，要坐到靚位就得講點運氣。餐牌方面，逾八成保留了土瓜灣店的西日fusion小菜，唯獨是删去招牌三文治，另有沙律、意粉、蓋飯及小食，甜品等幾大種類。舊店招牌蓋飯今次來了個升級版，最矜貴的一款要數「火焰手切鹿兒島A4和牛配三文魚籽蓋飯」，標價$268/碗算進取，燒至五成熟的和牛肉色粉紅，入口油香豐腴，加上粒粒爆汁的三文魚籽，拌飯一流。有心機的還有一款「炸魚薯條」，用澳洲盲曹魚，炸漿內加了咖啡炸成，外層特別鬆脆，肉質juicy。
約十塊鹿兒島A4和牛，炙燒至表面香口，肉質粉紅。
睇得又飲得 Tiramisu加奶泡咖啡
甜品和飲品打卡到甚高，延續舊店，croffle(牛角窩夫)仍然是焦點，配挪威brunost藍芝士，該芝士在發酵時會發生焦糖化，更鹹香有層次。另一款賣相更有玩味，一整杯tiramisu 「平躺」在咖啡碟上，吃時把一杯特濃咖啡倒在tiramisu上，軟滑帶奶香，夾雜咖啡香，幾有驚喜。飲品方面也有一杯加入tiramisu，在奶泡咖啡( cappuccino)上灑上可可粉及一層自己打的忌廉，一口吃到奶油絲滑又有咖啡香，望著窗外美脆的維港景，慢慢嘆慢慢打卡。
一碟有齊炒蛋、德國豬肉腸、牛油果、白菌、車厘茄、沙律菜、croffle，最特別是自製的日本南瓜蓉，加入蘿蔔及青瓜片，清甜爽口夠清新。
底層是椰子水，面層加了以宇治金時抹茶粉打成的奶蓋，灑上一層抹茶粉，同時吃到抹茶香又有椰子水的清甜。
以奶泡咖啡cappuccino為基底，再加一層淡忌廉及可可粉。
Tanuki Innovation
地址：尖沙咀梳士巴利道3號星光行誠品生活2樓L201-203號舖(地圖按此)
電話：68083282
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