湯水食譜│芫荽皮蛋魚片湯 加多一樣材料更下火
春季肝火容易旺盛,加上天氣時濕時冷,天氣不穩,人也易病又沒精神,而芫荽是春天時令的蔬菜,用來滾湯,方便快捷,又有祛風解毒健胃功效,今次除了跟皮蛋,還可以再加點茶瓜同滾,下火功效更佳,即睇如何製作芫荽魚片湯:
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芫荽魚片湯(3人份量)
烹煮時間:25分鐘
材料
芫荽4束
魚片100克
皮蛋1隻
茶瓜3小條
薑2片
水1公升
鹽適量
醃料:
胡椒粉少許
粟粉1茶匙
米酒1茶匙
做法
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文、攝:謝翠玲