雅虎香港新聞 熱話｜提子提提你新食法 梳打水浸1小時即爆汁
最近網上瘋傳提子一種新食法，將提子浸泡在梳打水之中大概1小時之後食用，為什麼？詳情即睇：
最近網上瘋傳提子一種新食法，就是將提子直接浸泡在梳打水之中，大概1小時之後即可食用，聽說一口咬落去的爆汁感覺爽到爆！原來新食法其實不怎麼新，去年早在日本已經興起，最近這個做法傳到香港，甚至傳到一眾海外香港人耳中，個個成了「提子試伏器」，紛紛浸一浸試一試，清爽口感令人欲罷不能！
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梳打水浸提子 滿口氣泡感
將提子浸在梳打水中一小時，就可改變口感，變成爆汁好物？最近不少參考這個網絡瘋傳新食法，紛紛試伏；食材十分簡單，就是一個容器、提子，及打水，準備功夫不費吹灰之力，而且需時最快只要1小時，有網友將實測過程拍照記錄上在社交媒體：「之前見日本人用soda浸提子好似好好味，浸定先..今晚trytry 好唔好食。」立即引起討論，大家最開心的當然是成果，帖主報告：「提子無變味，咬落去多了一下氣泡感。」也有網友提問：「其實飲唔飲返啲水？」帖主亦坦言：「我試左dd..d提子皮既澀味去左d水度..所以無飲。」
也有英國生活的香港人以身試伏，奈何食材選擇不足，令效果不似預期：「原版係日本麝香葡萄浸強碳酸梳打水，喺英國複製搵到muscat但唔會有（亦負擔唔起）日版強碳酸梳打水。結果因為摩記梳打水無咁多氣效果強差人意，汽水效果爭少少。」
做法源自日本 香印提子配碳酸水
原來這個做法源自日本，他們將香印提子先用碳酸水泡過，令氣泡被提子皮鎖在果肉之中，於是在咬下去的瞬間，就有種甜甜的爆汁氣泡感，這種新口感令人一試愛上！不少網民都效法做法，甚至準備研發更多水果配搭：「網上見到教用碳酸水浸提子食，試咗一次，外皮感受到啲氣泡感覺非常新奇，如果用強勁啲嘅碳酸水效果可能更加好，等我冬天試吓泡士多啤梨！」
（圖：dry.aged.little.fresh.meat、charlie.xii.i、sakisakichi@TREADS、FUNA84@x)
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