肉桂卷食譜│蘋果肉桂卷 王林蘋果酸甜適中宜做餡
肉桂香氣跟冬天的氣氛好像特別夾,除了用來煮聖誕特色香料紅酒,用來做肉桂卷就更完美!肉桂加蘋果本身已經很夾,如果想肉桂卷更美味,可以試試用王林蘋果,酸甜度適中,而且有種清新的香氣,加上紅莓乾和大量果仁,保證試過都會一吃難忘,即睇如何製作蘋果肉桂卷:
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蘋果肉桂卷(16個份量)
烹煮時間:3小時
材料
麵糰
中筋麵粉500克
糖45克
蛋2隻
牛奶150毫升
鹽5克
牛奶140毫升
即溶酵母8克
牛油70克
蘋果餡
王林蘋果2個
檸檬1個(榨汁)
肉桂粉1湯匙
小紅莓亁2湯匙
雜果仁80克
威士忌2湯匙
黑糖90克
牛油50克
做法
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文、攝:謝翠玲