中環美食｜米芝蓮名廚Shane Osborn新餐廳Servo進駐中環！澳洲All Day Dining必試和牛腩包
米芝蓮名廚Shane Osborn最近於中環安蘭街開設澳洲All Day Dining餐廳，即睇內文：
澳洲All Day Dining餐廳 Servo 最近進駐中環安蘭街，是餐飲集團The Arcane Collective繼米芝蓮一星餐廳Arcane、現代小酒館Cornerstone（已結業）、All day dining及永續主題餐廳Moxie（已結業）及Victuals（已結業）後的最新project。集團創辦人是米芝蓮名廚 Shane Osborn，是首位獲得米芝蓮星級榮譽的澳洲主廚，亦因曾參與Netflix節目《煮到最後》（The Final Table）殺入決賽而為人熟知。
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化身都市「加油站」 澳洲All Day Dining餐廳
店名Servo是澳洲俚語，是服務站/加油站（service station/petrol station）的意思，通常位於公路兩旁，一站式提供日常所需。Shane希望以美食為忙碌的都市人「加油」，打造一個無拘束的澳洲All day dining用餐空間。日間這兒是一間cafe，早餐選擇包括健康的手工燕麥脆片配希臘乳酪與雜莓醬、餡料豐富的澳式早餐三文治、配上楓糖漿及雜莓醬的香甜番薯班戟等。午餐則供應各款沙律、意粉及麵包，像配以烤紅菜頭的照燒汁薄切和牛薯仔沙律、肉醬貓耳朵麵配羅勒青醬等。飲品方面，除了正宗澳式咖啡，亦供應經典奶昔與沙冰，客人更可選擇額外添加蛋白粉補充能量。
晚間搖身一變成小酒館 必試澳洲和牛牛腩包
一到晚市Servo便會將室內燈光調暗化身小酒館，提供多款佐酒小食與共享菜式。必試澳洲和牛牛腩包，牛腩選用飼料會加入朱古力的澳洲Mayura和牛，牛味香濃肉汁豐富，還煙燻過增添風味，配以酸黃瓜及香辣芥未蛋黃醬巧妙地平衡肥膩感。此外還有自家製雞肉蘑菇大蔥批配沙律（二人份）、精選芝士拼盤、風乾冷肉盤等，非常適合配澳洲或世界各地的葡萄酒及手工精釀啤酒。記得留肚吃甜品，澳洲經典的林明頓在傳統版的基礎上還夾入了3層藍莓醬，另一款Rocky Road這兒的版本以黑朱古力混合夏威夷果仁、開心果及棉花糖等，口感非常豐富。
Servo
地址：香港中環安蘭街17-19號九龍維記大廈地下 (地圖按此)
營業時間：
星期一至星期五：上午7時30分至深夜 (最後點餐時間晚上10時30分)
星期六：上午9時30分至深夜 (最後點餐時間晚上10時30分)
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