不少女士無論夏天或冬天都會出現手腳冰冷等問題,而這個時候最適合沖杯薑茶暖身健脾胃。今集《識食自然瘦》周靈山將會教大家製作薑粉,材料只需薑就得,大家可以用小黃薑、薑黃都無問題。整完的薑粉香氣四散,用來烘焙或沖水加蜜糖飲都非常暖身。想知點整記得睇片喇!
不少人都喜愛食麵包作為早餐,之前靈山都教大家整過紫薯包、菠菜包、黑芝麻白麵包等。今次靈山還原基本步,教整最大路的長條麵包,不過除了使用普通的高筋麵粉外,更特別加入糯米粉去製造,令麵包食落更濕潤、煙韌又鬆軟,而且放足一個星期都不會變乾,整完日日食都得!想知點整?即睇今集《識食自然瘦》!
食湯丸多數都係細細粒,今集靈山教各位自製巨型版芝麻湯丸,加桂圓糖漿,清甜香口,啱晒農曆新年一家人食飯做飯後甜品! 材料 (10粒巨型或20粒正常) 魚膠粉 2茶匙 室溫水 20克 桂圓糖漿 60克 黑芝麻粉 60克 糯米粉 130克 室溫水 90克
農曆新年下星期就到,靈山今集教各位製作一款滋潤養顏的杏汁椰香雪耳糖水,讓各位拜年期間都可以滋潤喉嚨,拜完年不會聲沙。 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 材料 (4~6碗) 南杏 200克 珍珠米 25克 第一份水 800克 第二份水 400~600克 雪耳 20克 印度椰子 1個 冰糖 40克 更多識食自然瘦 【飯食譜】煮飯米水完美比例 美味飯粒減砷含量 【甜品食譜】聖誕派對輕鬆準備!免焗版蔓越莓芝士鑊煎薄餅 【雞食譜】椰子芋頭炆雞!走椰漿減卡香濃惹味秘抉 【糖水食譜】暖笠笠番薯糖水!天然糖份健康甜蜜蜜 【朱古力撻食譜】免焗朱古力甜酒撻 食剩麵包做餅底雪凍即成超方便 【沙律食譜】自製香草醬配薯仔沙律 減油醬料香濃不膩 【蛋糕食譜】抹茶蛋白蛋糕 鬆軟秘抉在於爐火溫度 【麵包食譜】丹麥條味波波圈 減糖製可愛香甜麵包 【甜品食譜】黑芝麻鬆餅 芝麻味濃郁流心小貼士 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片
「又到聖誕,又到聖誕」,聖誕大餐材料買好,聖誕禮物準備好,但聖誕甜品來來去去都是薑餅人、聖誕樹頭蛋糕未夠新意?今集周靈山教大家整超可愛的聖誕曲奇花環,只需簡單一招即可令薑餅人變成花環形狀,望到精美之餘,味道亦都十分不錯,絕對可以成為全場最IGable的打卡甜品!想聖誕節為朋友帶來不一樣的聖誕甜品,即睇今集《識食自然瘦》!
臨近聖誕節,一連串聖誕Party又準備來到!除了要諗好聖誕大餐煮的菜色外,不少得準備一些餐前小食!趁聖誕節到來前,周靈山提前教大家整健康小食腰果酥。平時出面食的腰果酥好多時都會添加豬油及臭粉,今次靈山教大家整的款式完全無需使用,但口感及味道跟市面食到的一樣美味,而且更加健康,大人小朋友都啱食!想聖誕節大顯身手?即睇今集《識食自然瘦》學整啦!
下星期就到聖誕節,大家諗好整咩甜品畀朋友、屋企人食未呢?每年一到聖誕,在街上都會見到不少由糖漬橙皮製成的意大利Panettone麵包甜品,但size實在有點太,人數少的話次次都怕食唔晒!今次周靈山搞搞新意思,教大家整Panettone糖漬橙皮曲奇,甘香橙皮配合甜甜朱古力,味道互相中和,成個曲奇香甜而不膩,朱古力咬落仲好似流心咁,有睇頭得來味道又超正!想知呢款咁新奇嘅聖誕曲奇點整,即刻睇今集《識食自然瘦》啦!
聖誕節準備到來,大家計畫好整什麼聖誕大餐未?今集周靈山教大家整曲奇版乳酪Taco,而且只用上15克糖,比平時的甜品更健康。大家整完可以再加入各自喜愛的乳酪醬及水果,到時一齊食就更好味!今年聖誕party一於大顯廚藝,為朋友們送上一個小驚喜喇!
又到聖誕,又到聖誕!過兩日就到聖誕節,大家準備好晒聖誕大餐,聖誕禮物未?前菜、主菜、小食都諗好,但聖誕甜品就仍未有idea?趁住聖誕節來臨前,周靈山教大家整英式傳統甜點蘋果梨金寶奶酥,只需用極少糖及少油就整到,蘋果及梨的清甜,加埋肉桂香,超級好食!而且更非常潤喉,冬日乾燥天就啱晒!想知點整?即睇今集《識食自然瘦》啦!
不少家長為了小朋友可以食到較健康的零食,都會自家製一些小食讓小朋友帶回校小息時享用。今集周靈山教大家整低糖紙包蛋糕,健康之餘又充滿蛋香,非常好味!片中靈山更分享一招小秘技,令蛋糕表面可以更香脆,而同時內裡保持鬆軟!想返工、返學有健康零食?即睇今集《識食自然瘦》!
終於開始入秋!街邊又開始賣煨番薯,濃濃的番薯香氣令人難以抗拒,其實番薯都非常適合用來自製小朋友食物,今集周靈山教大家整的鮮果番薯球,整作方法極簡單零技巧,只需3個材料就可以快速完成,而且BB都可以食到!片中周靈山會教大家用哪款番薯做外皮包內餡最好,跟足照做絕對零失敗!想知技巧是什麼?即睇今集《識食自然瘦》!
今年學生終於回復正常上課,學生們除了要留校午飯外,都需要帶備少少零食在小息時過下口癮!家長想簡單自家製零食給小朋友的話,今集周靈山教大家整的無糖果凍就非常適合,只需3個材料就可以快速完成,健康又美味!片中周靈山更教大家寒天粉與果汁的比例,跟足照做絕對零失敗!想知技巧是什麼?即睇今集《識食自然瘦》!
中秋節團圓飯未想好整什麼菜色?秋風起,當然就要食臘味!一於炮製一碗咸香惹味又暖肚的臘腸飯,中秋節一家人食餐好!今集周靈山教各位懶人整一款超簡單又快捷的臘腸雜菜飯 ,咸香開胃之餘,更加入粒粒甘筍及菜心,相對健康又惹味,食多兩碗都得!想知點整,即睇今集《識食自然瘦》!
早餐日日食麵包、穀物脆片,有點單調?想轉轉新食譜,有一個good morning?今集周靈山教大家整熱辣辣的香煎蔥油餅,食落外層香脆,內層酥軟有嚼勁!香煎蔥油餅只需4個步驟就可以快速完成,更是免搓免焗,簡單又快捷,新手都可以秒變大師級水準!想開學為仔女們炮製一個醒神早餐?記得收看今集《識食自然瘦》!
去水腫食譜|告別水腫!消暑必食蕃茄絲瓜炒火鴨絲 5分鐘懶人料理;去水腫其實很簡單,今次註冊中醫丁皡就為大家推介一款蕃茄絲瓜炒火鴨絲,可以解暑之餘,還可以利水消腫。香港過了立秋仍然很熱,暑氣未真的過去,中醫角度絲瓜可以生津止渴、解暑除煩;蕃茄有生津止渴、涼血、增進食欲的功效;而鴨肉可以滋陰養胃、利水消腫,以及健脾補虛。
平時整三文魚只懂得煎或焗,做法有點太單調,加上炎炎夏日好想食一些酸甜開胃的菜色?今集周靈山教大家整泰式酸甜三文魚配椰香青檸汁,材料簡單方便,而且有菜、有蕃茄仔,營養纖維非常豐富!加上一鑊就可以完成,懶人一流!想知點整,即睇今集《識食自然瘦》!
平時香港市面食到的Focaccia (意式餡餅) 好多時口感都比較厚實,食落有點似麵包,未必似意大利當地的酥脆口感。今集周靈山教大家整非常健康又香脆多汁的茄蓉黑醋洋蔥雜菜意式Focaccia,表皮不但香口酥脆,一咬開更爆餡多汁,十分惹味開胃!周靈山更分享兩個令餅皮可以更脆口的小秘訣,想知的話即睇今集《識食自然瘦》!
女士們如果經期前容易水腫或眼腫或腳腫,經期時又易肚痾,一般情況又會手腳冰冷,今次註冊中醫師鍾詠欣就介紹一款又方便又好味的飲品給大家。這款薑桂蜂蜜飲中用上肉桂,能溫中散寒、活血、健胃、止痛,一般情況會手腳冰冷十分適合飲用;而生薑連皮就可以加強利水消腫功效。鍾醫師指這款飲品有助改善經期不適之餘,還可以加速新陳代謝,適合紓緩經期不適及想輕盈一點的朋友。但要注意體質屬陰虛火旺,口乾舌燥、便秘者則不宜服用。
每次想食麥當勞薯餅,都要11點前去到先可以趕得切早餐時段。想食薯餅當作下午茶小食,但又不想用油炸弄到全屋油煙?今集周靈山教大家整酥脆香口薯餅,只需兩個材料就可以輕鬆完成,而且過程簡單,更無需油炸,新手都可以快速掌握!想知外脆內軟薯餅點整?即睇今集《識食自然瘦》!
中醫推介護心湯水食譜,簡易素食湯水,預防心藏病。很多香港人追求美食享受,多食油膩煎炸,加上作息飲食不定時,工作壓力大,容易引發心臟病﹐註冊中醫師劉敏怡指,在中醫角度,心臟病的表現對應中醫「胸痹」一病,以胸口痹痛為主要表現,如果因為飲食不當而發的患者,多數是具痰濕表現,如身形較豐厚,多痰,易疲,氣喘,胸悶等,痰濕阻礙氣血流通,造成氣滯血瘀,令患上胸痹或心臟病的機會大增,除了注意飲食作息,少食油膩、生冷、肉類,及多做運動之外,也可以飲用以下湯水,有益氣化痰活血的作用。