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Yahoo Food西環美食｜西營盤CP值超高潮州人粉麵店！必試蝴蝶腩黃喉湯米、鮮牛肉胡椒豬肚湯米
西環美食推介！西營盤一直都是潮州人的聚居地，潮州風味的美食當然最地道，其中一間大受西營盤街坊推崇的是「潮州人粉麵店」。街坊推介必食的，是連筋帶肉、口感軟腍的蝴蝶腩、一般粉麵店少有的爽脆黃喉，配搭以豬雜、胡椒煮的湯底很惹味。不喜歡吃內臟的話，特別推介你吃鮮牛肉，廚師們把新鮮的牛肉灼得半生，保留牛肉的鮮甜味，值得一讚。自家製的辣椒油，香辣非常，蘸上丁點辣勁已很足夠，嗜辣的話，不容錯過。溫馨提示，特色部位的內臟供應有限，想吃到心頭好，記緊要早一點去幫襯。
Yahoo Food麵粉｜麵粉種類原來唔只高、中、低筋？麵粉介紹新手入門 教你揀烘焙麵粉與用途
麵粉，麵粉種類到底點揀？經常聽到高筋、中筋、低筋麵粉，有時又會聽到00麵粉這個名字，到底有什麼麵粉分別呢？今集靈山就教各位想烘焙的朋友分辨麵粉種類，教埋你揀邊隻麵粉最有營養價值，等各位可以烘焙健康又美味的麵包、蛋糕、曲奇等美食。想學就睇今集《識食自然瘦》。
Yahoo Food湯水食譜｜祛濕湯水抗頭重 生熟薏仁白扁豆健脾湯
春天天氣比較濕重，接下來的清明和穀雨兩個節氣應該會出現較多梅雨天，令濕上加濕。註冊中醫師劉敏怡指如果脾胃不能處理這些濕氣，便容易出現濕重的症狀，例如：頭重、大便爛或是比較疲倦等情況，她就推薦一款可以健脾祛濕的湯水給大家試試。當中主要的茯苓、白扁豆、生熟薏仁和白朮，均有健脾化濕作用，加上陳皮亦有理氣和胃的作用，適合大部分人士飲用。
Yahoo Food減肥｜自製減肥零食食譜！拔絲合核酥唔用牛油都做到鬆脆可口貼士
減肥的朋友也有嘴饞的時候！想食低罪惡感零食的話，可以！一於自製減肥零食吧！之前靈山教過各位自製低卡法式香橙榛子薄脆曲奇（食譜按這裡）今次就來教各位一款無豬油或牛油版本，都可以有鬆脆口感的拔絲合核酥。是的，是有拔絲的香脆合核酥零食，聽見都流水，絕對是減肥朋友的Comfort Snacks啊！想學就要睇今集《識食自然瘦》！
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減肥｜自製減肥零食食譜！低卡法式香橙榛子薄脆曲奇
減肥的朋友，都會努力地去控制飲食，吃多一點蛋白質助減脂增肌，亦會吸收有益的脂肪。但生活太疲累，偶然都會想吃零食來令自己開心一點。那減肥的朋友，可以吃什麼無罪惡感的零食呢？今集靈山就教各位製作一款法式香橙榛子薄脆曲奇。沒有加入麵粉和牛油，都可以製作香脆惹味的薄脆曲奇，讓嘴饞的朋友，在減肥期間都可以享受零食！想學就睇今集《識食自然瘦》！
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三文魚食譜｜煙三文魚菠菜蛋卷 豐富奧米加3、維他命D助補鈣護關節
營養師陳筠霖 Krista 指平日我們想護關節，可以留意攝取維他命D和奧米加3脂肪酸，今天她會教大家煮煙三文魚菠菜蛋卷。 煙三文魚含有的奧米加3脂肪酸，有助減低我們身體發炎的機會，亦減低關節炎情況出現；而菠菜含有豐富鈣質可以幫助我們骨骼的健康；加上雞蛋的蛋黃中含有維他命D，有助我們吸收更多鈣質，當然日常中可以增加曬太陽的時間，也有助我們製造維他命D，Krista 指菠菜可用紫菜或煎香的磨菇代替。
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減肥｜無麵粉走牛油減肥甜品食譜！烘焙低醣無麩質蘋果仿磅蛋糕
誰說減肥不能吃甜品？今集靈山就較各位烘焙蛋糕！無錯，蛋糕都可以很健康有助減肥，因為脂肪都有分好與壞，好的不飽和脂肪是有助身體增肌減脂，做到瘦身效果。而今集的無麵粉、無牛油蛋糕，正是可以幫助減肥朋友，都可以吃到烘焙甜品！想知這款減肥烘焙甜品食譜，就留意今集《識食自然瘦》！
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減肥｜脂肪選不飽和脂肪助減肥增肌！脂肪4大功效＋好脂肪食物選擇
減肥，好多朋友一聽到油就馬上感到容怕，但原來懂得分辨油跟脂肪，認識當中的好與壞，選對身體好的脂肪，是可以幫助到減肥！今個月靈山會教各位認識脂肪，了解當中的好處。今集就來簡單了解飽和脂肪和不飽和脂肪之間的分別，還有告訴大家減肥可以吃的、有助增肌的脂肪食物。想知道如何健康減肥，就要看今集《識食自然瘦》！
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素食食譜｜簡單健康醬燒天貝墨西哥卷！豐富蛋白質、補鈣質、補鐵質素食
素食食譜，簡單健康醬燒天貝墨西哥卷｜素食中少有食物含有豐富的維他命B12，今次營養師陳筠霖 Krista 就為我們介紹一道醬燒天貝墨西哥卷食譜，好讓素食人士補充維他命B12。今次用上的天貝，其實是一種印尼傳統食品，由黃豆發酵而成，含有豐富的蛋白質及維他命B12，同時含有豐富鈣質，其實大概3安士天貝鈣質含量已相等於半杯高鈣奶；另外用上的羽衣甘藍亦有豐富維他命A和植物性鐵質，可以幫助素食者補充適量鐵質。
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減肥｜泡菜減肥食譜！減肥推薦低碳減澱粉韓式泡菜仿鍋飯
減肥有不少朋友都會鍾意食蔬菜，而蔬菜本身都可以有好多菜式變化，不一定淡而無味！今集靈山教各位製作減肥泡菜鍋飯，別聽到鍋飯就卻步，其實這款鍋飯是以蔬菜製作，低碳無澱粉，連鄭秀文Sammi都鍾意用這款蔬菜去製作無澱粉炒飯！想學就要睇今集《識食自然瘦》！
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減肥｜蔬菜減肥食譜！飽肚低碳水仿忌廉芝士南瓜焗豆
減肥菜單，不只補充蛋白質，吃蔬菜都是不少減肥朋友常選用的減肥食譜。今集靈山就教各位製作一款看似好肥、好邪惡，但其實滿滿蔬菜，而且低碳水的仿忌廉芝士南瓜焗豆。材料加入2款蔬菜，包括有健康澱粉質的南瓜和帶有蛋白質的鷹咀豆。再鋪上芝士，並拿去烘焗後，就成為看似邪惡但實際低碳水的美食！想學就睇今集《識食自然瘦》！
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白髮中醫食療｜黑豆芝麻桑椹茶 黑色食物補腎、烏髮簡易茶飲
說到外觀頭髮無論男女都非常關注，註冊中醫師林婉珺指出，如果想有一頭健康亮麗的秀髮就必須補好肝腎，今次她就介紹一個黑豆芝麻桑椹茶，食材以黑豆和何首烏為主，兩種都有補肝腎和強筋骨的功效，再加上黑芝麻都有烏髮以及有潤腸通便的功效，但容易肚瀉者應避免飲用。
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【屯門美食】超足料住家菜館歎肉骨茶、松子黃魚！藍地大街健康農家菜
屯門美食藍地大街中菜館推介！在車水馬龍的青山公路藍地段，街坊們推介一次過可以食到馬來西亞菜、滬菜和粵菜的小菜館。這裡的肉骨茶非常足料，燉盅內有冬菇、一字排、豬手和雞腳，味道亦很地道，既有藥材香亦易入口，老少咸宜。滬菜中的松子黃魚亦做得非常出色，酸甜度適中。淡雅之選有廚師自創的荷葉籠仔蒸豆腐，有魚肉、蝦仁、冬菇、青椒和粟米仔，口感極佳。他們更可為素食人士準備全素版本，很是貼心。
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減肥｜無麵粉蔬菜芝士Pizza食譜！低碳水無澱粉蔬菜焗薄餅
減肥食譜非常多，不少朋友想減澱粉都會選擇食蔬菜減肥食譜。至於什麼類型的蔬菜適合減肥呢？帶葉蔬菜是其中之一，而今集靈山就教各位自製一款無麵粉製的蔬菜芝士Pizza。是的，不用麵粉即無澱粉的情況下，都可以吃到惹味Pizza，而且有加芝士！想知如何食Pizza都可以減到肥，就睇今集《識食自然瘦》！
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減肥｜蔬菜減肥食菜食得多會有反效果？認清3款不捱餓助減肥蔬菜類型
減肥除了吸收蛋白質來增肌減脂，蔬菜也是減肥朋友常吃到的減肥食物，但不是每款蔬菜都有助減肥，而且蔬菜吃得多都會影響減肥效果。今集靈山就教各位想健康減肥的朋友認識蔬菜減肥的3大作用，還有認知3類有助減肥的蔬菜類型，可幫助不捱餓地減肥瘦下去。想學就睇今集《識食自然瘦》！
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【屯門美食】屯門掃街小食高質越式法包！香脆法包配自家製香滑肉醬、香茅豬肉
由越南來港3年的阿誠開設的越式法包店裝修簡單更沒有大招牌，卻一直大受屯門街坊喜愛。他的越式法包的款式頗多，價錢亦相宜，全部即叫即做，絕對新鮮。阿誠對越南法包製作非常認真，不但從越南進口食材和調味料，更將正統越式法包的食譜交到相熟的麵包店，請店主照著做，做出最地道的風味，「香港嘅法包太硬，唔夠鬆脆，而且五香粉、香茅都一定要用越南嘅，如果唔係，味道唔啱㗎！」原來對製作越南法包的心得，來自他的爸爸，爸爸在越南亦開設法包店。文生哥哥最欣賞越式肉醬法包，自家製的肉醬以豬肉、豬膶和雞膶做成，甘香幼滑，配阿誠做的醃菜一起吃，最夾；如果你喜歡香茅豬肉，必定要試香茅豬肉法包，香茅味十分濃郁呢。
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【賀年食譜】新年素食杞子竹笙燴蘆筍 潤肺清熱、清血脂開年菜
踏入立春，農曆新年將至，團年飯賀年菜多是豐富非常，但多食又容易飽飽滯滯，註冊中醫師林婉珺今次就介紹一道健康美味又有營養的菜式給大家，就是杞子竹笙燴蘆筍。林醫師指竹笙除了潤肺補腦外，也有清血脂及刮油功效；而蘆筍有清熱生津、利尿通淋的效果，還有助抗癌。
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減肥｜食譜推薦唔落油煎三文魚＋開胃蝦湯！補充蛋白質增肌減脂
想減肥的朋友，每日餐單都不可缺少蛋白質，可以幫助增肌減脂。而蛋白質除了可在雞肉、牛肉、豬肉中涉取，今集靈山教各位的蝦湯和煎三文魚都含有豐富的蛋白質！蝦湯加入茄膏，鮮甜又開胃；靈山再教各位如何不額外加油來煎香脆三文魚，想學就要睇今集《識食自然瘦》！
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【屯門美食】掃街小食必試生炸雞髀！即叫即炸皮脆多汁雞髀＋蘑菇飯＋雞翼尖
在車房林立的的仁愛堂街，竟然有一間大受街坊歡迎的小食店，名物是令人一吃難忘的皇牌生炸雞髀。炮製雞髀的配方由80後店主阿輝自己研發，為了讓客人享受到每一口都是脆卜卜的口感，他特別將雞髀片薄，令每吋雞肉都能沾上麵包糠。雞髀即叫即炸，客人更可隨便散上不同辣度的調味粉。雞髀外脆肉嫩，肉汁滿滿，非常美味。喜歡吮骨又愛辣的你，記得要試招牌雞翼尖，用秘製醬汁即叫即炒的雞翼尖惹味可口，是宵夜佐啤酒的佳品。
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【爆谷食譜】鹹味爆谷做法！超簡單1茶匙油＋自製香口調味粉
戲院唔開，近期在家抗疫，大家有無多了時間在家煲劇解悶呢？想在家自製小影院，追劇時，一定要有盤香口的爆谷零食！今集靈山就教各位一個非常簡單的鹹味爆谷食譜，做法只需要用1茶匙油，就可以輕鬆地自製爆谷。不過重點是，調味粉口味很特別，不是基本的焦糖、海鹽等，而是有混合了不少惹味調味粉來製作，想學就睇今集《識食自然瘦》！