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聖誕大餐食譜│酥脆番茄芝士Galette！5款食材香料、不用焗模簡易製鹹味脆批
聖誕節下星期就到，想在家弄聖誕大餐，我們準備了好多關於聖誕大餐的食譜，讓大家輕鬆變廚神！今集靈山就教各位自製一款鹹味脆批Galette，用簡單而香口的5款食材香料去做餡，而且脆批不用模具就可以整到，簡單方便，想學就要留意今集《識食自然瘦》！
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【甜品食譜】聖誕派對輕鬆準備！免焗版蔓越莓芝士鑊煎薄餅
聖誕就到了，想必會在家裡開聖誕派對，場合上都會想有大家可以分享的食物，靈山今集就教各位免焗爐都可以製作的蔓越莓芝士鑊煎薄餅，甜甜的又有芝士香味，非常惹味，製作又不複雜，想於聖誕節日製作就睇片學煮～【有好東西分享？】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片材料（11寸）麵糰意大利00麵粉　145克海鹽　1/4茶匙酵母　3/4茶匙水　70克橄欖油　25克蔓越莓蔓越莓　80克水　2茶匙糖　40克粟粉　5克橙汁　25克忌廉芝士忌廉芝士　50克橙汁　20克（芝士用）蜜糖　1~2湯匙橙皮碎　1茶匙薄荷葉　數片更多識食自然瘦【雞食譜】椰子芋頭炆雞！走椰漿減卡香濃惹味秘抉【糖水食譜】暖笠笠番薯糖水！天然糖份健康甜蜜蜜【朱古力撻食譜】免焗朱古力甜酒撻　食剩麵包做餅底雪凍即成超方便【沙律食譜】自製香草醬配薯仔沙律　減油醬料香濃不膩【蛋糕食譜】抹茶蛋白蛋糕　鬆軟秘抉在於爐火溫度【麵包食譜】丹麥條味波波圈減糖製可愛香甜麵包【甜品食譜】黑芝麻鬆餅芝麻味濃郁流心小貼士【素食譜】純素無蛋菠菜意粉煮麵彈牙秘訣1招搞掂【懶人食譜】低卡高纖一煲攪掂！香煎大蝦配焗藜麥【曲奇食譜】無添加糖！南瓜小紅莓軟曲奇
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免焗芝士蛋糕｜聖誕派對必學甜酒栗子黑糖芝士餅甜而不膩入口即溶新手都整到！
聖誕節又就快到來，約好三五知己去開party玩番日未呢？仲煩緊唔知整咩聖誕甜品帶去party？大家有福了，今集周靈山將會教大家整一款又靚、又好食的甜酒栗子黑糖芝士蛋糕，就算屋企無焗爐，都可以大顯身手，整到入口即溶，而且甜而不膩，保證大人小朋友都會愛上！想朋友們都讚你「變了甜品師傅」，即睇今集《識食自然瘦》學整啦！
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聖誕甜品食譜｜應節必食英式傳統甜點蘋果梨金寶奶酥！極少糖少油又潤喉！
又到聖誕，又到聖誕！過兩日就到聖誕節，大家準備好晒聖誕大餐，聖誕禮物未？前菜、主菜、小食都諗好，但聖誕甜品就仍未有idea？趁住聖誕節來臨前，周靈山教大家整英式傳統甜點蘋果梨金寶奶酥，只需用極少糖及少油就整到，蘋果及梨的清甜，加埋肉桂香，超級好食！而且更非常潤喉，冬日乾燥天就啱晒！想知點整？即睇今集《識食自然瘦》啦！
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聖誕大餐食譜│酸辣海鮮湯！自製蝦湯底濃郁鮮甜2大貼士
聖誕將至，若果想在家自製聖誕大餐，餐湯是不可缺少的。不過要自製西湯又需要用到好多煮食小工具，假如想再簡單一點，可以選擇自製今集靈山教各位的酸辣海鮮湯，自己調配蝦湯底，香濃又鮮甜，需且做法簡單，食材亦容易購買，喜歡酸甜開胃餐湯的朋友們，這個酸辣海鮮湯很適合你。而且靈山更有製作小貼士，令你碗酸辣海鮮湯更加香甜，想學就睇今集《識食自然瘦》！
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聖誕甜品食譜｜自家製健康小食腰果酥！無豬油走臭粉
臨近聖誕節，一連串聖誕Party又準備來到！除了要諗好聖誕大餐煮的菜色外，不少得準備一些餐前小食！趁聖誕節到來前，周靈山提前教大家整健康小食腰果酥。平時出面食的腰果酥好多時都會添加豬油及臭粉，今次靈山教大家整的款式完全無需使用，但口感及味道跟市面食到的一樣美味，而且更加健康，大人小朋友都啱食！想聖誕節大顯身手？即睇今集《識食自然瘦》學整啦！
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簡易食譜｜懶人必學！食材切完分段料理即可完成可擺進雪櫃慢慢食
日常太過忙碌，不想花費太多時間在煮食方面，又想食得健康應該如何是好？不用擔心，今集周靈山會教大家煮上一碗熱騰騰的家常便飯，食譜非常簡單，只需將自己喜愛的食材切好然後分時間段擺進煲內「一鑊熟」就可完成！不過即使非常簡單，也有小技巧讓食材變得更加鮮嫩可口，想知道秘訣嗎？就要睇今集《識食自然瘦》啦！
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糯米飯食譜｜暖胃糯米飯做法簡單兩款食材代傳統臘味減脂版食多兩碗唔怕肥
天氣轉凍，除了火鍋，相信不少朋友都會想食糯米飯，今次營養師詹佩鳳就教大家煮減脂版的糯米飯。食譜中用了瑤柱和蝦米代替傳統的臘肉和臘腸，而蝦米和瑤柱有豐富的鋅質，可以提升免疫力；而冬菇有豐富的膳食纖維，食材比傳統的臘味糯米飯低脂和營養均衡，不過痛風人士要注意食用份量。
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鼻敏感食譜│紫蘇葉蛋卷簡易食譜！天氣轉涼紓緩鼻敏感一種情況下避免食用
冬天天氣轉涼，不少人都會出現鼻敏感情況，註冊中醫師宋芷昕指鼻敏感其中一個起因，是由於自身體質比較虛弱，加上受涼，又或是多吃了一些生冷寒涼的食物，導致有鼻塞、流鼻水、打噴嚏等症狀，這時稍為食一些紫蘇葉或者可以幫助紓緩鼻敏感症狀。醫師指紫蘇葉性味偏辛溫，具有解表、散寒、理氣、止咳的作用，一般適用於風寒型感冒。醫師提醒風熱感冒時避免食用。
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豬扒食譜｜香口嫩滑煎豬扒手把手教大家預先處理豬扒小秘訣
啖啖肉的豬扒是不少人喜愛的家常料理！但新手難免煎完豬扒又乾又柴，令人相當苦惱。今集周靈山會手把手教大家預先處理豬扒及煎豬扒小秘訣，讓大家做出一款無論擺多久，翻叮熱都保持鬆軟又嫩滑的豬扒！想知小秘訣是什麼？即睇今集《識食自然瘦》！
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喉嚨痛舒緩│防敏除痰止咳湯湯水食譜！舒緩喉嚨不適、皮膚敏感
流感肆虐，不幸染病的話，會出現喉嚨痛、喉嚨不適、咳嗽、口乾、喉嚨痛或皮膚敏感等症狀，註冊中醫師林婉珺建議大家飲防敏除痰止咳湯水舒緩喉嚨痛症狀。湯中的海底椰、龍脷葉、枇杷葉有化痰止咳、舒緩氣管敏感、咽喉痛等症狀。而青欖和甘草這兩種成分可以舒緩皮膚敏感，亦有解毒作用。
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快速自製紫菜卷！萬用燒汁惹味香口餡料豐富令人食指大動
天熱時就想食清爽可口的紫菜卷，今集《識食自然瘦》周靈山將會教大家不需要食譜就可做到的紫菜卷！裡面的餡料可以跟隨自己個人喜好而調整。但靈山提提大家，切記千萬不要放太多餡料，否則卷起的時候，材料就會爆開。而準備紫菜卷的飯，要使用可以立刻食用的飯，不要用冷飯，因為紫菜卷不適合翻熱。想知道更多包紫菜卷的小技巧？記得睇片喇！
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燕麥杯食譜｜營養豐富燕麥杯！酸甜清爽早餐必備
今集周靈山會教大家整一杯健康豐富的燕麥杯，味道酸酸甜甜，非常適合做早餐！靈山更分享，平時燕麥杯內除了會放水果之外，更會搭配其他蔬果，例如有膳食纖維的甘筍、清新爽脆的西芹、柔軟多汁的車厘茄，營養豐富之餘，口感更多層次。如果大家不喜歡以上食材，可以自行搭配更多蔬果，如蒸熟的紫薯與南瓜，亦都十分好味！不過提提大家，燕麥杯做完之後，3日內記得食完，以及放置在雪櫃冷藏室。想知點整？即睇今集《識食自然瘦》！
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【雪糕食譜】極少糖但好夠甜！清香玫瑰西瓜雪芭
每年夏天，靈山都會教大家整一啲低卡路里的雪糕或雪芭。今次靈山就捉緊夏天的尾巴，教大家整一款街邊少見的玫瑰西瓜雪芭！想學即刻去片啦！材料乾玫塊花 10朵水 80克西瓜汁 200克黃糖 10~40克全脂牛奶／自製腰果奶 120克粟粉 8克黃糖 10克【有好東西分享？】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片更多識食自然瘦【雞扒食譜】無添加糖！酸辣檸檬醬煙紅椒雞扒【入秋食譜】無添加糖！簡單做出秋冬檸檬蜜漿【小丸子食譜】無色素減糖！士多啤梨煙韌珍珠丸子【珍珠奶茶食譜】自製珍珠秘訣！抹茶珍珠奶茶【鹽酥雞食譜】免炸！自製椒鹽香脆鹽酥雞【蝦食譜】少鹽濃味！番茄酸辣香茅蝦【食譜】潤喉香脆Fruit Crumble！無添加糖走牛油
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簡易食譜｜15分鐘快速準備黑椒牛仔骨！香軟可口家常菜
很多人都害怕烹飪，因為覺得無論事前準備，還是煮食過程都很麻煩。不過今次周靈山教大家做一道只需15分鐘就準備好可以煮的家常菜，香口惹味的黑椒牛仔骨！這次的食譜，靈山以韓式燒肉為靈感，煮出來非常香口。而且大家更可以嘗試用同一方法，將食材換成雞肉、豬肉！想知點整？即睇今集《識食自然瘦》！
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叉燒仿腸粉食譜｜不用粉漿都能製成的叉燒腸粉！外皮透薄嫩滑
叉燒腸粉一向是大家飲早茶時會叫到的點心，熱騰騰、皮又薄又滑的布拉腸粉食起來唇齒留香。不過在家中卻不易做到，需要準備很多工具，甚至要事前調配粉漿。今日，喜愛食腸粉的大家有福啦！周靈山教大家用另外一種食材來代替腸粉，製造無論口感、味道都與傳統叉燒腸粉十分相似的仿腸粉，做法更加簡單方便，想知道秘訣？即睇今集《識食自然瘦》！
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防感冒湯水食譜│桔餅止咳湯！健脾止咳防感冒、呼吸系統疾病
大吃大喝過後，消化不良是所有現代人的通病。如果是習慣多吃零食但又少運動的話，脾胃更有可能因而轉弱，令大家容量患上感冒和呼吸系統疾病。註冊中醫師鍾詠欣形容「脾為生痰之源」，意思是脾胃一虛弱，運作效率下降，身體就很容易「生痰」，有痰就很容易引起咳嗽。她推介煮桔餅止咳湯，當中桔餅可潤肺止咳、黑豆能化漬通便、而白扁豆和陳皮有理氣健脾化濕作用，可以紓緩一些因進食過量出現的消化不良情況，如果食零食過多喉嚨有痰、痕癢和帶有少咳的情況也非常適合。要注意此湯不能與蟹同食、因感冒引起的咳嗽亦不適合，輕微感冒症狀上次提到的薑蔥陳皮茶更為適合。
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蝦食譜｜香口惹味薑蔥黑胡椒蝦！簡單快速自家製
今次靈山會教大家做一款家常料理「薑蔥黑胡椒蝦」，味道香口，而且過程簡單快速。靈山分享，這道菜式的奇妙之處在於可以將主角蝦變為蟹。換言之，學識烹飪這款料理等同於識得煮「薑蔥蟹」。如此精彩神奇，千萬不要錯過今集《識食自然瘦》！
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減肥食譜｜低卡低碳必學仿韓式炒粉絲！將韓國粉絲換成xx食材竟然是零卡路里！
對於減肥人士來講，每次外出食飯都會有一種罪惡感，不但高鹽、高糖、高油，調味料亦都好重手，尤其是韓國菜，味道更濃郁。好想過下口癮，但又不想做完的運動前功盡廢？今集靈山教大家自家整韓式炒粉絲，調味更健康之餘，靈山更將粉絲變成零卡路里的芋絲，但口感食落竟然完全無分別！想學這款低卡、低碳的減肥食譜？睇今集《識食自然瘦》啦！
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蕃茄蛋食譜｜西式減糖版蕃茄蛋！雞蛋嫩滑兼香濃多汁
蕃茄蛋是最適合拌飯的家常菜，今次靈山回教大家煮蕃茄蛋。雖然這道菜聽起來很簡單，但要想做得好吃卻並不容易。傳統做法要加很多糖，這次會以西式做法還原本地味道，但卻減少糖分，而且蕃茄汁香濃美味，酸甜可口令人回味無窮。想學點整？即睇今集《識食自然瘦》！