Tiramisu食譜│意大利芝士蛋糕提拉米蘇簡易做法！幼滑口感唔靠Cream？

Tiramisu（提拉米蘇）是全球知名的意式經典甜品，兩年前「提拉米蘇之父」辭世，才又將這道充滿了各式美麗傳說的甜品身世還原，原來Tiramisu提拉米蘇是一樣近代的甜品，由北意餐廳Le Beccherie老闆Ado Campeol和他太太創作而成，並於1972年首次將Tiramisu加入餐單中，之後便全球流行至現在。Tiramisu有「帶我走」（pick me up）的意思，這道讓不少人想帶走的甜品，充滿蛋奶香氣，配上微苦的咖啡手指餅，風味非常獨特。提拉米蘇流行至現在，生出的版本不計其數，不過意式傳統做法普遍不額外加忌廉，只靠蛋黃蛋白打出蓬鬆質地，所以吃起來會比較輕盈不膩，即睇如何製作提拉米蘇：

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

提拉米蘇Tiramisu（ 6至8人份量）

烹煮時間：30分鐘

材料

手指餅200克

糖100克

蛋3隻

雲呢拿香油半茶匙

Mascarpone芝士250克

黑咖啡1又1/4杯

黑冧酒2湯匙

可可粉適量

做法

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好？即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集！香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好？二十四節氣：中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介！睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊？按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多甜品食譜

洛神花食譜│時令鮮洛神花 熬果醬更美味

蘋果批食譜│打動女友靠My Apple Pie 免批皮蘋果批減熱量更貼心

甜品食譜│紅豆黑糖米糕 糯米拌桂圓清甜驚喜

甜品食譜│平版蕨餅 Ｑ彈黃豆粉黑糖糕

甜品食譜合集│40道簡易食譜！新手必試免焗芝士蛋糕/班蘭可麗露/焗朱古力冬甩

【杞子桂花糕食譜】杞子桂花糕 加雪梨乾熬煮更清甜

【蛋糕食譜】檸檬小蛋糕 加檸檬乾片更清香

零失敗食譜｜簡易韓系甜點！焦糖餅乾布朗尼 淡淡焦糖香

【甜品食譜】免焗爐芒果蛋糕卷 平底易潔鑊慢煎即完成

【甜品食譜】自製牛油蛋卷 香脆可口唔難整 兩個步驟就搞掂？

【甜品食譜】台式地瓜圓 要更爽滑彈牙事前只要做多一步？

【甜品食譜】零失敗棉花糖多士 要焗得特別香方包需選這個？

【甜品食譜】滋潤銀耳雪梨水 只需加幾顆這配料即可提味？

【甜品食譜】超方便蘋果班戟

【甜品食譜】泰式馳名特濃椰子布丁

【甜品食譜】黑糖香蕉Muffins

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感