中環美食｜首間以芝士為主題的廚師發辦餐廳及酒吧ROUCOU: Cheese Bar & Omakase 招牌菜熔岩芝士三文治/焗英國男爵芝士/傳統莫城布里芝士
香港首間以芝士為主題的廚師發辦餐廳及酒吧 ROUCOU: Cheese Bar & Omakase隆重登場，立即睇內文：
全港首創芝士概念餐廳及酒吧ROUCOU: Cheese Bar & Omakase隆重開幕，選址中環蘇豪區，餐廳由芝士專家Jeremy Evrard創立， 結合了他對芝士製作的熱誠和對日本飲食傳統的尊重和欣賞。不論在芝士吧，還是在隱藏於餐廳後方的廚師發辦區，大家均可細味由Jeremy挑選並在ROUCOU自家芝士地窖熟成的一系列特產手工芝士。
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招牌菜推介熔岩芝士三文治/焗英國男爵芝士/傳統莫城布里芝士
餐廳的芝士吧提供的單點菜單菜式包羅萬有，展現芝士形形色色的形態，包括烤、熔、焗、磨碎 和切片芝士。招牌菜式包括：熔岩芝士三文治（Melted Open Sandwich），酥脆的麵包配上新鮮雅枝竹和經烤焗的松子，並淋上濃滑的熔化芝士，是讓人一試難忘且暖在心頭的菜式。適合共享的焗英國男爵芝士（Baked Baron Bigod）選用以法國新鮮牧場牛奶製成的傳 統莫城布里芝士（Brie-de-Meaux）與牛肝菌一同烤焗，食客可以新鮮的麵包搭配美味濃 郁的芝士「醬」享用。
不能錯過日本特調雞尾酒
另外，不容錯過的還有一系列靈感源於日本的特調雞尾酒。食客可先享用帶有梅果和氈酒 酸味、清新宜人的櫻花 – 梅（Sakura – Ume）；然後，一嚐混合堅果和草本口味的可可 – 薰衣草（Cacao –Lavender）；最後，以略帶鹹味且口感輕型的椎茸 – 米莫萊特芝士 （Shiitake –Mimolette）。而盛放芝士的木板源用了經歷 香港颱風時倒塌的樹木製成，每塊木板都刻有當時颱風的名字以及木板製成的日期，為大家帶來既有意義且獨特的用餐體驗。
ROUCOU: Cheese Bar & Omakase
地址：中環鴨巴甸街28號地下（地圖）
電話：9603 6591
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