「亞洲50最佳餐廳」首爾3天行程全公開！跟《黑白大廚》 逛地道市場 食神秘地下食堂（下）
今次Yahoo Food跟Netflix《黑白大廚》 裡的白湯匙大廚Joseph Lidgerwood，去逛首爾京東市場(Gyeongdong Market)，即睇內文：
Yahoo Food是次受邀參加「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants)的頒獎典禮，3天內體驗了不少韓國飲食文化及名廚聯手宴會，先前已公開了前兩日的行程，這篇就帶大家看看最後一日的緊湊行程，一起來看看吧！
👉🏻 全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略
立即睇片👇🏻
Day3: 跟星廚逛地道市場+韓食工作坊
最後一天，最重要的當然就是此次行程的重點：「亞洲50最佳餐廳2025」頒獎禮。不過早上先有一系列由韓國食品振興院(Korean Food Promotion Institute)安排的活動。早上7:30集合，跟Netflix《黑白大廚》 裡的白湯匙大廚Joseph Lidgerwood，去逛首爾京東市場(Gyeongdong Market)，澳洲籍的大廚Joseph於2019年開設創意菜餐廳EVETT，翌年就摘下了他的第一顆首爾米芝蓮一星榮譽，今年更帶領餐廳榮升米芝蓮二星，雖然頂著一副外國人面孔，卻說著流利韓語跟市場內的「阿珠媽」有說有笑。
想感受一個城市的文化，最直接就是去逛市場，市場可以最直觀地看到，也體驗到當地特色文化。京東市場裡擁有多樣韓國特色食品、蔬果、香草、海鮮、乾貨、醬料等應有盡有，是首爾居民日常採購食材的重要地方，據Joseph所說，很多餐廳大廚也很愛到這裡採購食材，包括他自己。一路上，他帶我們試不同陳年年份的醬料；又試了熊蔥、艾萵、牛蒡根和高山韭菜等香草及蔬菜。
神秘地下食堂 「阿姨無菜單料理一號」餐廳
令大家驚喜的是，這裡還藏著一個本來只有當地人知道的神秘地下食堂（現在大家都知道，謝謝Netflix《黑白大廚》），入口位置相當隱蔽，Joseph帶領大家拾級而下，原來「阿姨無菜單料理一號」的餐廳「安東家」正在這裡！Joseph開玩笑說這裡「曾經」是他最愛的店，但因為自己在《黑白大廚》裡沒有晉級，但阿姨有，所以現在就不是愛店了。雖然阿姨當日不在店，但其安東湯麵、白菜煎餅、水煮豬肉，雖然只是質樸無華的簡單料理，卻照樣好吃。
店名：京東市場 安東家
地址：201-2 Dunyul-dong, Gunsan-si, Jeonbuk State(地圖按此)
交通：地鐵祭基洞站2號出口，步行5分鐘即到
營業時間： 週一～五10:00-20:00 (18:40 最後點餐) ；週六日10:00-18:00(16:40最後點餐)
韓食工作坊 即場示範用醬製配菜
緊接著去韓屋（Korean House）參加「韓食工作坊」，由2020年度亞洲最佳女廚師獎(Asia's Best Female Chef)得主趙希淑(Cho Hee-sook)和Korean House大廚金道燮（Kim Do-seop）主持，講解飯(bap）、湯（guk）和配菜（banchan）於韓食裡的重要文化意義，以及大醬(Doenjang)、辣椒醬(Gochujang)、醬油（Ganjang）的分別，更即場示範用醬(jang)製作配菜，讓大家親身體驗正宗韓國料理的結構和風味。
韓食市集！試泡菜大師製醃菜
下午再去參加「韓食講座」，由韓綜《拜託了冰箱》人氣主廚孫鍾元 (Jongwon Son)，以及因Netflix《黑白大廚》而聞名的「生意天才趙老闆」趙瑞亨 (Cho Seo-hyung )主持。兩位主持與現場超過100位觀眾互動，討論了韓食在全球餐飲市場的潛力，並分享對韓國美食未來的見解。講座結束後，是時候醫肚，親身品嚐韓國美食，去了由8隊人氣大廚團隊集結的「韓食市集」，重點一定是泡菜大師朴光熙醃製的各式醃菜，雖然很多款都叫不出名字，但全都好吃！
店名：韓屋（Korean House）
地址：10 Toegye-ro 36-gil, Jung District, Seoul, South Korea(地圖按此)
交通：地鐵忠武路站3號出口，步行3分鐘即到
晚上就是重頭戲：「亞洲50最佳餐廳2025」頒獎禮。今年頒獎禮在首爾君悅酒店舉行，場外有多個美食攤位，也見到各位大廚及團隊盛裝於佈景板前合照。今年香港有7間餐廳上榜（按此觀看全名單）包括名列第2位，香港排名最高的入選餐廳大班樓，聯同位居其後的永（第3位）、Caprice（第18位）、Neighbourhood（第21位）、Mono（第24位）、新上榜第32位Estro，以及Ando（第41位）。再次恭喜各位得獎者，希望下年可以有更多香港餐廳上榜，下年見！
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
亞洲50最佳餐廳相關報導
亞洲50最佳餐廳2025全名單公佈！香港大班樓、永入三甲 曼谷Gaggan榮登榜首｜首爾現場直擊（有片）
亞洲50最佳餐廳2025｜第51至100位餐廳名單公佈！香港6間餐廳上榜 Testina/Feuille首度登榜
亞洲50最佳餐廳2025｜現代意大利美食餐廳ESTRO首次上榜！晚市八道菜嚐味餐單推介大尾魷魚配杏仁/檸檬和魚子醬/藍龍蝦
法廚中菜「永」首奪亞洲前3！成功靠兩顆心？用4年時間打破所有質疑｜亞洲50最佳餐廳2025（上）
中菜廳「永」首入亞洲3甲！將中菜翻譯成全世界都明白的語言｜亞洲50最佳餐廳2025（下）
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？
