尖沙咀美食︱地庫火鍋場 $248嘆熱熔芝士雞煲 芝士即溶即加！招牌牛頸脊

雞煲火鍋紅了十年，還有什麼配搭未見過？最近尖沙咀地庫一間火鍋店以優惠價推出一款「熱熔芝士 + 麻辣雞煲」，配搭新鮮，還有幾款同樣以芝士為主題的小食，芝士控不會失望。

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港式雞煲 X 西式Raclette芝士

火鍋店「城寨煲皇」一向主打本地土炮風格火鍋，最近風格一轉以麻辣雞煲配西式raclette芝士。芝士迷對raclette熱蓉芝士不會陌生，在歐洲及法國及瑞士等地，當地人會把raclette芝士輪切半， 放在火爐邊或電熱燈下，把芝士的橫切面加熱至半溶，再用刀，輕輕把芝士刮下來，芝士像熔岩一樣傾瀉在食物表面。不過今次就不是配西式蔬菜，麵包或pasta，換上港式麻辣雞煲。

雞煲也特別，不是一味大麻大辣，雞件換上已經去骨，啖啖肉的自製墨魚滑釀雞翼，丙加大量菇菌，洋蔥等，半溶芝士鹹香軟滑，微微creamy， 雞翼的雞皮香口，墨魚滑彈牙夠甜，配搭幾新鮮好食，重點是剛推出的優惠價$248就吃到，比平時叫的火鍋湯底抵食。芝士配雞煲外，另有幾款加了芝士小食像芝士煙肉配響鈴，芝士煙肉配炸薯角，最特別的一款是甜品，以煉奶西多士，夾著一層當溶芝士，鹹甜重疊。

火鍋配料 招牌牛頸脊

墨魚滑釀雞翼太惹味，眨下眼就被掃清。食完當然加清湯繼續打邊爐，餐廳招牌火鍋配料包括以乾冰做裝飾，掛得很有氣勢的牛頸脊 ；加冧酒點火，有幾十秒火焰效果的碎牛肉，還有無骨脆鯇魚片，另有一款以海膽拼鮑魚的冷吃小食。味道不是驚為天人，但勝在用料新鮮，又可以打卡。

城寨煲皇

地址：尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈地庫A號舖(地圖按此)

電話：28992236

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