雅虎香港新聞 消委會木耳雪耳｜$13.9御萬家雪耳完勝$99樓上雪耳！價真棧、點點綠、位元堂均測出除害劑
消委會木耳雪耳大檢測！黑木耳、白木耳跟雪耳都是中式湯水或糖水常見的食材，這三款食用菌都被形容為是營養豐富的食用菌，雪耳更被稱為「平民燕窩」，這次消委會就按測試市面上28款乾製黑木耳、白背木耳（白木耳）和雪耳樣本的營養價值、食用安全等，發現在雪耳類中價值$13.9的御萬家雪耳完勝$99樓上，各種食用菌都並非越貴越好。
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
點點綠水溶性纖維含量最高
這次消委會測試中，膳食纖維是重要的一環，當中膳食纖維可分為水溶性纖維和非水溶性纖維2類，各有不同功效。水溶性纖維（soluble fibre）有助降低血液中的膽固醇和穩定血糖，能控制冠心病及糖尿病等問題。非水溶性纖維（insoluble fibre）能促進腸臟蠕動，有助通便，減低致癌物質在腸道積聚的風險，能預防腸道癌、便秘、痔瘡等的產生或惡化。
當中雪耳的水溶性纖維含量最高，含量最高的為雪耳樣本「點點綠」，非水溶性纖維含量最高的是白背木耳樣本「余仁生」， 每100克樣本含68.6克。全部樣本中，膳食纖維總含量最高的為白背木耳樣本「香港啟泰」。
雪耳只有御萬家無檢出除害劑 價真棧、點點綠被檢出4至5種
消委會測試亦發現，當中有多個樣本都被驗出除害劑，「位元堂」和「大地の作」2款黑木耳樣本，以及2款白背木耳樣本，「光大」和「余仁生」，分別檢出1種除害劑殘餘。經採用轉換系數後，全部均低於《除害劑規例》為食用真菌所訂的限量。
雪耳類方面，除了「御萬家」沒有檢出除害劑殘餘外，其餘8款樣本分別檢出1種至5種除害劑殘餘。「價真棧」檢出的除害劑種類最多，共有5種。唯一1款名稱標示為「有機」的樣本「點點綠」，亦檢出4種除害劑殘餘，「仁御堂」同樣檢出2種除害劑。
價真棧檢出的除害劑種類最多。
標榜有機雪耳，但被驗出多達出4種除害劑殘餘。
樓上貴幾倍都輸$13.8御萬家
這次消委會測試當中，黑木耳只有綠の聖Treasure Tree獲得5星評價（$98/260克，$37.7/100克），按100克價錢計，比起其他只獲4星半的黑木耳品牌，例如位元堂（$45/75克，$60/100克）及恒興行（$58/80克，$72.5/100克）更加便宜。而白木耳則有多款獲得5星評價，但CP值最高的就是半斤裝的老上環，每100克只售$7.9。
雪耳則同樣只有御萬家獲5星評價，值得留意是，御萬家只售$13.9/50克，每100克為$27.8，但獲4星半的樓上卻售$99/2兩，每100克為$130.3，價錢是數倍之多，證明並非越貴越好。
CP值之選，是唯一獲5星的雪耳。
樓上出品的通江銀耳，雖然獲得4星半不俗的評價，但CP值卻不高。
5星乾製食用菌
黑木耳
綠の聖Treasure Tree
白背木耳
香港啟泰
尚品
同心堂
金御膳
安記海味
南北行
老上環
雪耳
御萬家
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多營養健康推介
消委會雪糕｜推介12款安全5星雪糕！一文睇清總脂肪及含糖量/最平$5支/日本北海道直送
消委會薯片｜推介10款4星半以上零食 零反式脂肪薯片/健康蔬菜片/迷你蝦片
消委會餅乾推介名單！8款高質健康餅乾 低糖/不含防腐劑/避開致癌陷阱
消委會食油推薦｜8款無塑化劑健康食油 香港製造粟米油/芥花籽油/葡萄籽油
消委會喉糖│冇藥性兼越食越痛？龍角散、得果定含糖量超過7成（附無糖喉糖推薦名單）
【健康外賣】營養師7天健康外賣晚餐餐單！減肥都食得:茶餐廳/壽司/海南雞飯
【抗疫餐單】營養師教4款零難度瘦身減肥食譜！街市買餸唔肥3大貼士
更多消委會報告/飲食陷阱
消委會雞精｜馬百良被驗出含膽固醇！維特健靈貴9倍 營養含量仍輸液體滴雞精（附5星推介）
消委會｜全部即食紫菜樣本檢出金屬污染物 小老板紫菜高脂高鈉！一盒佔成人鈉攝取上限4成
消委會咖啡│9成半樣本檢出基因致癌物！邊兩款冇事？意大利名牌illy竟驗出含鉛/無咖啡因咖啡都有咖啡因
消委會｜火腿火雞片9成高鈉！759阿信屋火腿片食1包已超標一倍 $36呢款最健康！
消委會｜32款花生堅果高脂！759阿信屋花生唔肥但高糖？仲有款$188堅果輸俾$19.9
消委會餅乾│60款樣本全含基因致癌物 Oreo/Ritz全部上榜！無印紅豆夾心餅含量超標
消委會│可摺合矽膠食物盒和杯6成樣本矽氧烷含量超標！或影響肝臟健康？Ikea$49最高分
消委會水果乾｜3款有機水果乾檢出除害劑？迪士尼提子乾極高糖！糖分超標19倍
消委會牛奶｜明治CP-meiji被測出最低鈣及蛋白質！特選3.6原來係咁解？
消委會｜9成貓罐頭有礦物質含量問題！4成主食罐鐵質含量低有機會引貧血
消委會芝士│city'super綿羊奶芝士最肥最高脂！25款樣本高納+呢款最高鈣
消委會狗糧罐頭大檢測！一款副食罐鉛超標或影響腦神經 邊兩款有五星？
【消委會氣炸鍋】$2080德國寶輸俾$298氣炸鍋？最高分係法國特褔Tefal同呢部！
消委會｜素菜營養值比拼99款！素漢堡最高鈉/齋鹵味第二高糖 最高糖係…
【消委會】燜燒壺保溫過保溫飯壺 呢款最保溫贏咗象印！最抵買係$190鷹牌？
【消委會蛋糕】減肥注意！Lady M未算最肥？瑞士卷只排第二 最高脂係…
【消委會乾意粉】出前一丁/馬莎樣本驗出最多昆蟲碎片 23款意粉有機會引小童嘔吐
【消委會乾香料】9款乾香料檢出致癌黃曲霉毒素 有利腐乳王咖哩粉超標1倍
【消委會報告】無糖/低糖/健怡甜味飲品越飲越肥？每日一杯有機增加中風風險
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的吃貨，立即下載！
