無麩質曲奇餅|烘焙新手DIY香脆鬆軟朱古力曲奇 零麵粉零牛油健康零食之選

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無麩質曲奇餅|烘焙新手DIY香脆鬆軟朱古力曲奇 零麵粉零牛油健康零食之選
無麩質曲奇餅|烘焙新手DIY香脆鬆軟朱古力曲奇 零麵粉零牛油健康零食之選

近年越來越多人注重健康飲食,揀食物需要少鹽、少糖、少油。但身為一個朱古力曲奇愛好者,每次看到超市架上的曲奇餅都難以抵擋住誘惑!想健康又想食朱古力曲奇的大家有福了!今集周靈山教大家整無麩質曲奇餅,自家製可以控制材料及成份,健康又香脆,味道媲美得上坊間的朱古力曲奇!想知製作方法,睇片啦!

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材料(16~20塊)

雜籽 80克(磨成粉)

60-70%朱古力 80克

烘焙用杏仁粉 100克

粘米粉 30克

發粉 1/4茶匙

海鹽 1/8茶匙

肉桂粉 1/4茶匙

自選糖 40克

橄欖油 40克

蛋白 一隻(約30-34克)

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