泰式酸辣汁食譜|秘製酸辣汁配冰凍海鮮!10分鐘完成夏日清爽開胃菜

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泰式酸辣汁食譜|秘製酸辣汁配冰凍海鮮!10分鐘完成夏日清爽開胃菜
泰式酸辣汁食譜|秘製酸辣汁配冰凍海鮮!10分鐘完成夏日清爽開胃菜

食泰菜必點的「泰式生蝦」,每次都會伴隨著一碟泰式酸辣汁。酸辣汁惹味開胃,為生蝦刺身增添鮮味,令人一試難忘。想將清爽開胃的泰式酸辣汁用在其他菜式?大家有福了!今集周靈山教大家秘製泰式酸辣汁,自己調教酸辣度,可以伴隨不同種類的海鮮!想學就要睇今集《識食自然瘦》!

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材料:

紅色指天椒 1~2隻

青色辣椒

椰子糖 2湯匙 (如用白沙糖則可落少一半)

海鹽 1/16~1/8茶匙 (如用魚露,則是1/8-1/4茶匙)

泰種青檸汁 2個

泰種青檸皮碎 1~21隻

蒜頭 5瓣 個

飲用水 3/4茶匙(如想吃濃味一點,可不放)

此辣汁可伴不同種類的海鮮吃,包括蝦、蟹、青口、白肉魚等等

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