減肥可照食年糕、蘿蔔糕?營養師教點食先最唔肥 原來脂肪最高係……

·5 分鐘文章
減肥可照食年糕、蘿蔔糕?營養師教點食先最唔肥 原來脂肪最高係……
減肥可照食年糕、蘿蔔糕?營養師教點食先最唔肥 原來脂肪最高係……

對於減肥又愛吃的人士來說,農曆新年一定是甜蜜的煎熬期,沒辦法,農曆新年的賀年食品實在太多了!蝴蝶酥蛋卷美酒等,這通通都是減肥人士敵人,不過最大的魔王一定是賀年糕點!美味的年糕、蘿蔔糕、芋頭糕……叫人如何忍得住口!但原來只要食得對,減肥人士亦可以在農曆新年光明正大享用,這次就請來營養師Mandy Wong分享「食糕心得」!

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

椰汁年糕肥2倍 落爐煎糕都唔會變肥?

賀年糕點肥,向來不是新鮮事,不過你又知不知道哪款糕點最「邪惡」?「其實現時的糕點用料各有不一,就算是同一款糕點,大家的做法跟成份都不一樣,很難一概而論哪款糕點最肥。」營業師Mandy說,「不過就蘿蔔糕、椰汁年糕、馬蹄糕、芋頭糕而言,由於年糕加入椰汁,因此脂肪含量最高,香煎後達240卡,如果加上蛋漿煎的話,更是肥上加肥。」

減肥可照食年糕、蘿蔔糕?營養師教點食先最唔肥 原來脂肪最高係……
普通版年糕的卡路里是眾糕之首,不過選用不同食材製作年糕,亦會有所影響,減肥人士應該細心選擇。

不過她亦留意到市面上有些紫薯年糕,椰汁量較少,相對健康。「現在很多糕點都會加入健康原素,好像一些素食的糕點,在蘿蔔糕中加入菇菌替代臘肉,當中的脂肪含量又更低。」選好糕點,但應該怎樣處理才是最健康?「其實只要不加油,無論是焗還是蒸,甚至放在平底鑊上翻熱,都不會額外增加熱量。」她說。

減肥可照食年糕、蘿蔔糕?營養師教點食先最唔肥 原來脂肪最高係……
百尺竿頭蘿蔔糕(新豬肉 XO 醬紅藜麥蘿蔔糕) $248/盒 Green Common今年的蘿蔔糕以OmniPork 新豬肉代替傳統臘肉,加上紅藜麥,和香菇、金針菇、辣椒和天然香料等秘製而成的惹味純素XO醬,健康又美味。
減肥可照食年糕、蘿蔔糕?營養師教點食先最唔肥 原來脂肪最高係……
大展鴻圖年糕(雙色紫薯年糕) $268 海景軒全新推出的雙色紫薯年糕,上半層用上紫薯,下層是椰汁年糕,顏色奪目。

食糕都有分時間 點食唔會肥?

坊間常常流傳「一塊糕=一碗飯」,那是不是等於一食就會變肥?「無論哪款糕都好,都內藏不少碳水化合物,所以可以以替代飯的概念換算,如果當餐食了糕,那麼那一餐就不好再吸收碳水化合物。我建議每天最多只食兩片啤牌大小的糕點,這樣就不會過量。」Mandy說,而原來甚麼時間食亦會講究,「早餐、午餐或下午茶食用會較好,因為這樣就有多餘時間給身體消化,以及當作熱量去消耗,甚至下一餐亦可以食少一點。」她解釋。

減肥可照食年糕、蘿蔔糕?營養師教點食先最唔肥 原來脂肪最高係……
只要嚴格控制米飯跟糕點的份量,雖然不會越食越瘦,但農曆新年減肥人士亦非一糕都不能食。

食賀年糕點,不少人都會配茶享用,但其實飲茶是不是真的有助解膩?「飲茶為甚麼讓人感覺會解膩?因為濃茶含有單寧酸,可以幫助胃酸分泌,去增加食物分解的過程。不過要注意單寧酸會影響鐵質吸收,所以貧血人士就要注意飲茶的份量。」她說。

減肥可照食年糕、蘿蔔糕?營養師教點食先最唔肥 原來脂肪最高係……
雖然普洱等濃茶有助解膩,但貧血人士應該注意其份量。

「另外柚子茶、薄荷茶都有助膽汁分泌跟分解油脂。洋柑菊就可以舒緩胃漲的情況,如果不想飲茶,飲檸檬水都可以幫助刺激胃酸分泌,但檸檬水的檸檬濃度都不能太高,要不然就會過份刺激胃部。」她笑言,其實最簡單,飲水亦有助解膩,建議餐與餐之間多喝兩杯水,不過她提醒盡量不要邊食飯邊喝水,因為有機會增加胃漲的情況。

減肥可照食年糕、蘿蔔糕?營養師教點食先最唔肥 原來脂肪最高係……
薄荷茶味道清新,亦有助分解油脂。

老人家要注意 以防貪吃變胃痛

農曆新年是合家歡的日子,老人家高興起來就有機會貪吃,而多吃了幾件糕點,「如果有血糖問題的老人家,基本上每款糕點都要留意,因為糕點可以替代米飯,假如本身已經有食飯,再享用糕點,就有機會影響血糖。而患有高血壓者,就不應多吃鹹的糕點,因為入面多數有臘肉等高鹽份的精製食物。」Mandy提醒道。

減肥可照食年糕、蘿蔔糕?營養師教點食先最唔肥 原來脂肪最高係……
假如老人家多吃油份跟糖份都較高的賀年糕點,有機會會引起胃部不適。

由於年糕多數以糯米所做,糖份亦高,而老人家的腸胃相對年青人消化程度慢,所以家人應該盡量多注意賀年糕點的份量,才可以一起渡過愉快的農曆新年。

減肥可照食年糕、蘿蔔糕?營養師教點食先最唔肥 原來脂肪最高係……
Mandy Wong任職營養師,以「營養共享」為理念,推出多本有關健康飲食的著作。

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多農曆新年賀年食品推介

【年糕2021】賀年糕點早鳥優惠推介35間!酒店年糕優惠/榮華低至$68/7折蘿蔔糕

【盆菜2021】盆菜優惠推介17間!Klook預訂72折/低至每位$131/送$500餐飲券

【迷你盆菜】二至四人盆菜外賣推介12間!人均低至$62/龍蝦蟹肉/酒店優惠

【新年禮盒2021】賀年禮盒推介15間!低至$69皇玥曲奇/Lady M早鳥優惠/Godiva折扣

【蝴蝶酥推薦2021】蝴蝶酥禮盒推介10間!$100以下皇玥優惠價/角落小夥伴/256摺極脆

【蛋卷推介2021】送禮蛋卷禮盒推介10間 皇玥優惠價/手工蛋卷/海邊走走文青贈品

【賀年食品】芋蝦限量逐粒炸!89年老字號傳人:做到令媽媽滿意係我最大目標

【賀年食品】5大香港製造年貨推介 八珍芋蝦/多多鳥結糖/健康酥糖/手炒瓜子

【年糕做法】4招自製軟滑靚年糕 大廚:糖水要分幾次加

【年糕做法】大廚教路!4招煎出完美年糕:煎糕前原來要…..

【辦年貨】破解5大花膠迷思!深色代表靚貨?蒸後縮水係次貨?

【過年海味】超市發現「假花膠」?教你揀靚花膠三大貼士

【賀年食品】四大賀年食品卡路里陷阱 最危險竟然係……

【中醫養生】新年健康飲食貼士!過年食錯可致濕疹暗瘡易發作

>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP,並以Yahoo電郵免費登記成為會員,即時可完成簡單任務賺取Ypoints,憑分即可換領不同獎賞! 新人更可即時換領限量新人禮,立即下載!

文:Grace

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能