五花肉食譜│花椒鹽烤五花肉 咁樣整鹹香入味
不少人愛去吃韓式烤肉，烤得皮脆肉香的五花肉夾住生菜片同吃，大口大口的暢快享受，利用焗爐或氣炸鍋也可以做出香口效果，即睇Yahoo食譜：
不少人愛去吃韓式烤肉，烤得皮脆肉香的五花肉夾住生菜片同吃，大口大口的暢快享受。其實在家就算不方便烤肉，利用焗爐或氣炸鍋也可以做出香口效果。把花椒炒香再壓碎，然後拌鹽和其他調味醃一晚，除了入味，肉質也會更結實，烤完出來的肥肉也不油膩，由於醃一晚已非常入味，所以切記要洗走調味才入爐，配菜可以自己按喜好配搭，即睇如何製作花椒鹽烤五花肉：
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花椒鹽烤五花肉（2人份量）
烹煮時間：50分鐘
材料：
五花腩250克
紹酒2湯匙
花椒1茶匙
粗鹽1湯匙
十三香或五香粉1茶匙
幼鹽1茶匙
胡椒粉1茶匙
蒜粉1茶匙
配菜：
生菜12片（洗乾抹乾）
鮮菇2朵（切片煎熟）
甘筍1/4條（刨絲）
青瓜半條（刨絲）
櫻桃蘿蔔2個（刨片）
做法
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文、攝：謝翠玲
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