消暑湯水食譜|排毒苦瓜燉湯!夏至清心健脾祛濕簡易湯水

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消暑湯水食譜|排毒苦瓜燉湯!夏至清心健脾祛濕簡易湯水
消暑湯水食譜|排毒苦瓜燉湯!夏至清心健脾祛濕簡易湯水

來到夏至,天氣比較炎熱,今次註冊中醫師陳嬿珺便推薦一個苦瓜燉湯給大家,希望大家可以在這個炎熱的夏日清心、消暑、排毒。

燉湯食材有苦瓜、瘦肉和蓮子,醫師指通常在夏至這段時間大家心火會較煩躁,這時用苦瓜可以清心利尿和排毒,但苦瓜偏涼,這時可加上瘦肉和蓮子,背助健脾祛濕,可以令大家消暑之餘,四季脾旺不受邪。要注意脾胃虛寒或大便爛者應避免飲用。

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食材:

瘦肉 150克

苦瓜 半條

蓮子 20克

做法:

1. 首先將瘦肉汆水,苦瓜去囊後用鹽刷洗並切塊,蓮子洗淨;

2. 將所有材料放入燉盅,加入適量的水,燉3小時即可飲用。

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文、攝、剪接:余日一

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