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薑母鴨食譜（4人份量）
烹煮時間：1小時20分鐘
鴨件 半隻
薑 8片
米酒 50毫升
當歸 1片
肉桂 1片
青茋 10克
川芎 10克
紅棗 8粒
甘草 2片
胡椒 10粒
水 2500毫升
鹽 1茶匙
1. 薑切片。燒熱鑊，加入薑片白鑊乾煸至乾身，收中火加黑芝麻油炒香薑片。
2. 加入鴨件同炒至稍乾身，加入滾水和米酒。
3. 加入藥材，待再煮滾後收細火煲一小時，加鹽調味。
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