觀塘美食︱飯糰外賣店 特大XO醬炒帶子飯糰 + 招牌壽喜燒牛肉飯糰
觀塘這間外賣飯糰店，每個飯糰指定年餡料足有170克重，幾款飯糰口味像壽喜燒牛、XO醬帶子、泰式打拋肉碎都惹味好吃！即睇Yahoo Food專訪：
飯糰給人的感覺就是實而不華，配煮法不用複雜，簡單飽肚，已經滿分。觀塘這新開個多月的外賣飯糰品牌，兩位創辦人卻有不同看法：「香港常見嘅日式飯糰都係配料簡單，室溫食，甚至凍食，好似只係為飽肚而設。但我哋都覺得熱辣辣嘅飯糰好食好多，而且配料其實可以好多變化，唔需要只得簡單一款。」 兩位九十後店主Kessie及Cynthia說。
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受日本飯糰店啟發 做飽肚港式飯糰
兩位做過空姐，常週遊列國，有次旅經日本，無意中受到一間飯糰小店啟發：「飯糰小店係由一對老公公婆婆打理，好受歡迎，朝早七點鐘開舖派籌，八點前已經派完籌，朝朝都大排長龍，佢哋賣嘅飯糰就正正係熱辣辣，好多餡料。」帶著這味覺回憶回港，念念不忘，一股衝勁想開設自己的飯糰品牌。未開餐廳已經確立風格 — 一要飯糰夠大件，夠飽肚，「 我哋每件飯糰，飯連配料都足有170克，大約有半碗飯。做過統計，連男仔都一定夠飽，唔少女仔其實食唔曬一整件飯糰。」二就要飯糰配料惹味，配搭要特別。也因此，打開餐牌，約十款飯糰口味，配搭都獨特：香辣酸菜炒蜆肉、泰式香葉打拋肉碎、麻辣霸皇雞、黑椒咖喱雞、火炙蒜香芝士蟹柳、韓式泡菜炒豬腩肉，坊間絕對少見。
XO醬帶子飯糰 + 人氣壽喜燒牛
配搭獨特，因為Kessie及Cynthia 都吃得重口味，因此調味落到足。一款餐牌內最矜貴的「XO醬粉絲小元貝」，每件飯糰落足三粒帶子，以Cynthia自家食譜炒is1的XO醬提味，另加粉絲，飯糰入口，啖啖都吃到配料，單件$32，其實幾抵食。又如「泰式香葉打拋肉碎」，加了四季豆、辣椒、香葉、檸檬葉、香茅及南薑等香料，入口鹹辣平衡惹味。暫時熟客最喜歡這裏的「壽喜燒牛肉」，壽喜燒汁自己調製，牛肉會先去挑走筋位，去除肥膏，確保無渣，又加入少少清酒提味。
配料豐富 $73飯糰套餐
說是飯糰，「飯」當然也重要，前後試了約廿款食譜，最後選定用日本珍珠米及另一種米 兩溝，加入自製醬料，米飯煲好後要焗夠指定時間令飯粒入味軟糯，又怕飯糰不夠味，令附上紫菜，客人可以隨意加上。由於是外賣店，要確保食物質素，暫時主要送貨地點是觀塘，牛頭角或九龍灣一帶，不少上班族都喜歡叫這裏的「飯糰便當套餐」($73)， 兩件自選口味的飯糰外令加配料，配料不乏心機像茄子也加了黑松露油調味，溏心蛋以清酒漬過，可惜暫時無堂食，外賣多少會打了折扣，否則會更熱辣辣。
兩嚿飯
地址：觀塘駿業街66號巧運工業中心11樓A8室(地圖按此)
電話：44616420
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