觀塘美食︱悠閒意大利菜小店 自家製雞冠意粉配墨汁 + 意式辣肉腸波浪粉
在大坑開業約兩年的口碑意大利菜 Nocino最近在牛頭角港鐵站附近開分店，除了一款新店獨家的意粉，招牌菜像墨汁雞冠意粉及辣肉腸波浪粉都齊全！即睇Yahoo Food專訪：
人在觀塘，食肆選擇好似好多，但若果要選一間有質素，價錢合理，坐得舒服的意大利菜，想來想去，又好像想不到。約兩年前在大坑開業的意菜小店Nocino，在該區已累積了一定人氣，由英國籍大廚兼店主Matthew Ziemski主理，標榜家庭feel自家製意粉。最近首間分店選址觀塘(近牛頭角地鐵站方向)，上班族想食好啲，以後又多一個選擇。
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招牌 墨汁配雞冠意粉
近年有心做的意大利餐館好像都集中在港島區，Matthew也有同感，選址觀塘也是看中附近商廈寫字樓多，對高質意大利菜有一定需求。小店最大賣點是自家製意粉，自設工場，意粉都是用00號麵粉、雞蛋、鹽、水等造成麵糰再入意粉機製麵。當中不乏坊間較少見的款式，像兩款招牌pasta：Creste di Gallo(雞冠意粉)及Reginette(波浪意粉)。先說雞冠意粉，物如其名，粒粒米月形，狀如雞冠。簡單拿來配慢煮了八小時的魷魚，墨汁加了紅酒，高湯去煮，另加了一款”Caciocavallo”的牛奶芝士，芝士煙燻過更有層次。雞冠意粉入口比想像中軟腍，彈牙卻不會太結實，墨汁不鹹，帶墨汁鮮香。上枱橙橙紅紅的波浪意粉 ，口感和雞冠意粉差不多，不過就配上醃過的辣肉腸(Nduja)，上枱前再即刨上大量巴馬臣芝士，趁熱食，拌勻芝士，微辣惹味。喜歡吃甜的可是一款「南瓜配羅比奧拉芝士意粉」，以鮮南瓜做成果蓉，加羊奶芝士煮成濃汁，意粉條條掛汁又帶芝士香。觀塘店還有一款獨家(大坑店不設)的意粉款式「牛頰肉醃核桃番茄肉醬吸管意粉」，吸管意粉(Bucatini)是中間空心的長圓條直麵，管中間的洞剛好藏著肉醬。
無花果果泥配 burrata水牛芝士
菜式做得專，餐牌僅一版，每日供應六款pasta(不時轉換)，另有小碟前菜及甜品。推介一道「無花果及芥末水果配水牛芝士」，把無花果打成果泥，配軟滑有奶香的burrata芝士。當然要留肚試香港人最喜歡的tiramisu，自家製，加了杏仁酒，入口軟熟香甜。人均二百多，三百蚊埋單，能吃到感覺地道有風味的意大利小菜，性價比算高。
Nocino
地址：觀塘偉業街93號93WYS地舖(地圖按此)
電話：從缺
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