香檳之爭|普京修例!俄羅斯汽泡酒才是香檳?香檳之名的真正意義
俄羅斯總統普京簽署新例,規定俄羅斯出產的汽泡酒才能叫「香檳」,顛覆全球對「香檳」的認知。究竟普京的「香檳戰爭」對法國香檳酒業有何影響?而俄羅斯有否理據稱自家汽泡酒為香檳?今次我與酒友們來一次淺解,簡單回顧歷史,研究這粒花生好食與否。
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普京修例!俄羅斯製汽泡酒才能叫「香檳」
早前開打的「香檳之爭」震驚全球葡萄酒業界,話說俄羅斯總統普京在7月初簽署新法例,規定只有俄國斯出產的汽泡酒才能稱為「香檳」。換言之,本來進口到當地的法國製香檳,不能再用「Champagne」之名,暫時的做法是,非俄國的汽泡酒雖然可以保留酒瓶正面的名字,但需要在背面加上「汽泡酒」的標籤。
此消息一出,首當其衝的必然是法國的香檳大軍。現時法國香檳區大約每年生產2億3千萬瓶香檳,其中外銷到俄羅斯的不足2百萬瓶。同時俄羅斯本土的汽泡酒年產量為2億2千萬瓶左右。今次修例對雙方而言,真正的影響可能不在經濟衝擊,而是在「香檳」之名的光榮傳統應如何界定。
俄羅斯「自古以來」便擁有香檳?
飲開香檳的酒友,看見「Champagne」一字就知道該酒是法國製、產自香檳區、有著指定葡萄品種、特定釀造方式等規範,世界其他地方的汽泡酒都不能用「Champagne」這尊稱。今次普京挑戰世界通行的常識,理據亦與當地的歷史與文化有關。
據說世上的第一瓶香檳是由法國一位叫Dom Perignon的本篤會僧侶於1697年創製。及至18世紀沙俄時期,法國香檳已經成為皇室貴族之間的指定美酒,而在往後的19世紀,俄羅斯也開始生產屬於自己的汽泡酒。
在俄國革命之後,蘇聯香檳Sovetskoye Shampanskoye正式面世,但於工業式生產、廉價主導的情況下,蘇聯香檳實在談不上有任何質素。今日的俄國香檳仍是非常廉價的汽泡酒,大多的售價約數十元港幣一瓶,而且主要客戶群也是低收入人士,身世與價值都不可與法國香檳同日而語。
法國香檳委員會要求暫停供貨到俄國
對法國香檳一方,「香檳」尊稱現時在全球超過120個國家與地區受到保障,但比法律更重要的,是深層次身份與地位認證,不能苟且偷安。法國貿易部長里斯特正與酒業、歐盟商討對策,而法國香檳業組織香檳委員會則要求會員暫停銷售香檳到俄國。
不過,LVMH集團旗下的Veuve Clicquot、Moet Hennessy已宣布會配合俄羅斯的新條例,於外銷到當地的香檳背上貼「汽泡酒」的標籤。更可怕的是,有業界人士擔心,俄國先例一開,會引起連鎖效應,其他國家亦可能修例,訂正香檳之名,屆時香檳也許會失去原有的光環與歷史。
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