Qura Bar全新Sublime雞尾酒系列及手工製作佐酒小食
香港麗晶酒店 Qura Bar 推出 Sublime 精選 8 款雞尾酒系列、全新登場的佐酒小食，以及晚餐菜單 Riviera，創作靈感源自饒富法國和意大利海岸風情的新鮮農產品和海鮮，作為海鮮 fans 及雞尾酒愛好者的你，絕對不能錯過！
Sublime 雞尾酒系列
Bittersweet Symphony
以調配得宜的雞尾酒刻畫人生中的苦樂交集， 呼應音樂家所彈奏的協和與不協和音符樂章。 洋甘菊、大黃、椰子、接骨木花、 Peychaud's 苦味 酒、 Rinomato Bitter Scuro 苦味酒、 Bitter Fusetti 苦味酒、 Ketel One 伏特加
Chromatic Cascades
歌頌世界萬物之美，描繪大自然的繽紛色彩。 龍舌蘭、啤酒花、柑橘、熱情果、花生醬、香草、 Los Siete Misterios Doba - Yaj Mezcal 梅斯卡爾酒
Symmetry
探索平衡與和諧箇中的細膩概念， 多種不同的香氣味道為客人帶來美妙體驗。 酸車厘子、番茄、柑橘、日式芥末、粉紅葡萄柚、 Mancino Secco 苦艾酒、 Matusalem Ron L’Insolito Wine Cask 冧酒
Stories Unveiled
收藏家多年來在旅途中及顧客身上蒐集了無數故事， 每個故事都交織著不同的生活軼事， 營造出群體連繫的感覺。 香蕉、瑪薩拉茶、柑橘、椰子、七味粉、 London Essence 梳打 、 Bruichladdich Islay Barley 2012/13 威士忌
Framed Emotions
收藏家遊遍世界各地， 無數不同的情感在萬花筒中一一浮現。 每一幕景象的形狀大小各異， 湊合成他旅途的抽象寫照。 乳清、柑橘、角豆、紅桑子、柚子、 Ratafia Rossi La Vecchia 餐前酒、 Botanist 氈酒
No Shape
形狀會根據感知而分解消散。 形體漸漸變化，將實體與奇絕連結，沒有形狀之分。 薑、士多啤梨、菲達芝士、 Los Siete Misterios Doba - Yej Mezcal 梅斯卡爾酒、 Tia Maria 咖啡利口酒、 Scrappy’s Aromatic Bitter 苦酒、人頭馬VSOP 干邑
Point of View
不同時刻和心情的轉換好比雞尾酒的層次味道一樣不 斷變化，這都取決於我們的個人觀點。 梅酒、雲呢拿、酸葡萄汁、皮革、柑橘、 Ancho Reyes 辣椒利口酒、君度橙酒、人頭馬VSOP 干邑
Kismet
意想不到的人和事可以改變我們一生。 這是命中註定嗎？ 枝豆、玉露茶、 Inverted Tepache 菠蘿酒、 二氧化碳、 Altos Blanco 龍舌蘭
佐酒小食全新登場
一系列風味獨特的佐酒小食，從海鮮、肉類和生熟美食，以至亞洲風味和重新詮釋的歐洲經典菜式，應有盡有，專為配搭 Qura Bar 出品的雞尾酒及精選葡萄酒而設。菜單由香港麗晶酒店廚藝總監 Ciro Petrone 及同時兼任 Qura Bar 和大堂酒廊主廚 Rajiv Chowdhoory 聯手打造，便於享用的新派美食融入來自歐洲、韓國、法國、意大利和西班牙的元素，例如採用產自新喀里多尼亞符合可持續原則的明蝦、意大利 Fassona 牛肉和西班牙地中海吞拿魚。為了提升用餐體驗，酒店廚藝團隊著重自家製作的手藝功夫，每道菜品都是由零開始準備，例如 Fassona 牛肉他他筒配青醬巴馬臣芝士，當中的酥皮筒便是出自團隊的自家手筆。
蔚藍海岸優雅風味
品經由來自意大利那不勒斯的香港麗晶酒店廚藝總監 Ciro Petrone 用心製作，採用最上乘的食材、新鮮農產品和法國南部和意大利北部風光旖旎的沿海地區經典食譜。蔚藍海岸菜單提供多款現代風格菜餚，精選海鮮包括新鮮海膽、薄切紅吞拿魚刺身。菜單上的開胃菜好比一個藝術合集，不得不提色彩斑斕的紫色雅枝竹沙律和煥發清新香氣的普羅旺斯番茄撻。暖心主菜方面，大家可以品嚐香烤意大利薯仔丸子、香煎米蘭小牛肉腰排、產自法國的香煎線釣鱸魚和雜錦炸物伴他他醬。
