雅虎香港新聞 中環美食｜「嘗申滙」頂層43樓品嚐上海美食 必食樟茶鴨/桂花蜜汁火方/龍鬚桂魚絲
於中環告羅士打大廈頂層43樓開幕的「嘗申滙」，為大家帶來多款上海美食，立即睇內文了解更多必食菜色：
不少鍾情中菜的朋友，對上海菜亦非常愛戴。最近於是首間於中環置地廣塲四十五 (Forty-Five) 開業的「嘗申滙」，設有4間私人包廂，總面積4,500平方英尺，餐廳由Leading Nation Hospitality的Gerald Li和Kevin Poon創立，主打將上海菜與現代風味結合，多款菜色更讓人有意外驚喜！
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現代風味 x 傳統上海菜
餐廳由屢獲殊榮的主廚陳天龍主理，為大家炮製上海和其附近江浙地區的經典菜餚，在傳統基礎上添加現代風味。餐廳位於中環置地廣場告羅士打大廈頂層43樓，飽覽維港標誌性景觀。
餐單上過提供過百款採用時令食材的菜式和點心，當中包括陳師傅的招牌菜式「樟茶鴨」，先以鹽和蔥把鴨醃過一夜，然後以茉莉花茶葉和樟樹葉作煙熏，鴨子再經蒸熟並炸至皮酥肉嫩，茶薰味道清香撲鼻；江浙地區著名特產金華火腿創作的「桂花蜜汁火方」，以自製饅頭裹著由桂花蜜汁熬煮的36個月金華火腿，伴以脆皮腐皮同吃，味道層次豐富。
另一道不可錯過 的招牌菜為淮揚功夫菜式「龍鬚桂魚絲」，先將桂魚精密的刀工切成細絲，洗淨後 以溫油炒熟，魚肉炸得絲絲分明。
嘗申滙
地址：中環置地廣塲告羅士打大廈頂層43樓（地圖按此）
電話：2155 4141
營業時間：星期一至星期五：12pm – 2:30pm；6pm – 11pm（最後點餐時間為晚上10:30pm）｜星期六、日及公眾假期：11:30am – 3pm；6pm – 11pm
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